KTO TU PALI?

DOBRA to my: Kuba, Michal i Natalia

– trzy intensywne charaktery, do przesady przekonani, że w kawie mogą być najlepsi. Poznaliśmy się ponad 5 lata temu w Coffee Cargo – jednej z najbardziej wyróżniających się wtedy kawiarni w Krakowie, która rozkochała w sobie nie tylko całe marketingowo-technologiczne Zabłocie. Natalia zaczęła nam pomagać przy eventach niedługo po tym, jak jako gość Cargo dostała kilka razy niezły ochrzan od Kuby za picie kawy z mlekiem i cukrem. Działaliśmy wtedy z palarnią Coffee Proficiency i z nią wiązaliśmy swoją przyszłość. Ale wiadomo, jak to z planami bywa.

Kuba Pospiszyl
Kuba Pospiszyl
Barista
- wicemistrz La Marzocco Barista Chellenge 2015, - współorganizator Pro Infuzja Barista Challenge, - certyfikat zaawansowanych technik Latte...
Michal Pluta
Michal Pluta
Barista
- Finalista Mistrzostw Polski Latte Art od 2008-2014, - 3. miejsce MPLA 2014 oraz 2. Miejsce MPLA 2013, - 1. miejsce w międzynarodowym turnieju...
Natalia Borowicz
Natalia Borowicz
- barista w Coffee Cargo, - Manager jednej z krakowskich restauracji, - Manager/Guest Relations Manager w gastro-korporacji, - pasjonatka...

Sytuacja zmusiła naszą naprawdę zgraną ekipę do rozdzielenia się. Natalia pracowała podczas gdy nasza dwójka postanowiła zabawić się w sen szaleńca i zrealizować wariacki plan otworzenia własnej, pierwszej w Polsce mini-kawiarni speciality na Przemysłowej 12 (a była serio mini, bo największa inwestycja naszego życia liczyła dokładnie 21,5 m2).

Jeśli kiedyś szukalibyście wyjaśnienia zwrotu: „postawić wszystko na jedną kartę” to decyzja o wydaniu wszystkich oszczędności na ekspres do kawy (wybraliśmy oczywiście ten najlepszy i najdroższy) i przejściu na 2-miesięczną dietę opartą tylko o produkty, które zostawały w Coffeece po godzinach chyba dobrze to ilustruje, prawda?