Filtr

Kenia Ntemwene

Cena regularna: 60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 60,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

200g

Poziom mielenia:

Ziarna (bez mielenia)
Ekspres ciśnieniowy (drobno)
Kawiarka (drobno)
Zalewajka (drobno)
Przelew 200ml (średnio)
Przelew 300-500ml (grubo)
Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
French press (średnio)
Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi

Profil sensoryczny

Pieczona morela
Czarna porzeczka
Czarna herbata

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60

Opis

Kenia pełną gębą a nawet filiżanką. Rześka, wyraźna i soczysta taka jak powinna być, można się nią zapijać litrami.

Cechy produktu

Kraj:	Kenia
Region:	Meru County
Wysokość npm:	1600 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2022/23
Obróbka:	Washed
Odmiana botaniczna:	Sl 28, Sl 34, Batian, Ruiru 11

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (14.00 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

Meru

Hrabstwo Meru rozciąga się na wschodnim zboczu najwyższej góry w kraju - Mt.Kenya (5199 m n.p.m.), która obejmuje również hrabstwa Kiambu, Nyeri, Kirinyaga i Muranga oraz Emby. Cały ten obszar nazywany jest "Szampańskim Regionem Kawy" i uważany jest za jeden z najlepszych w Kenii. Wszystko za sprawą wysokości (farmy znajdują się na wysokości 1280-1970 m n.p.m.), żyznych czerwonych gleb wulkanicznych i tropikalnego klimatu. Jego osobliwością jest to, że lokalne zbiory w okresie od kwietnia do lipca są tak samo dobre, jak główne zbiory w okresie od września do grudnia.

Mycie na mokro - Washed

Metoda mycia na mokro w fabryce ma skrupulatny protokół przetwarzania, w którym tylko czerwone dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane do przetwarzania, tworząc w ten sposób złożone i żywe smaki, które współpracują ze sobą, tworząc wyrazistą filiżankę. Świeżo zebrana kawa jest przygotowywana od 14:00 do 9:00 rano. Proces mycia odbywa się następnego dnia rano. Kawa jest przenoszona do mokrego młyna, gdzie jest oczyszczana z "floatersów" (pływających po powierzni). Miąższ jest następnie oddzielany od ziaren za pomocą maszyny depulpator. Świeża woda jest pobierana z rzeki Mariara, która wypływa bezpośrednio ze źródeł góry Kenia, zapewniając zaparzaczom czystą filiżankę o niesamowitym smaku. Następnie ziarna są suszone do uzyskania 12% wilgotności. Z każdej partii wysuszonej kawy próbka jest wysyłana do działu kontroli jakości w celu sprawdzenia profilu smaku i jakości kawy. Ziarna są przechowywane w workach przez jeden lub dwa miesiące. Przed wysłaniem na eksport są są czyszczone za pomocą łuszczarki.