• Podstawy sensoryki
Szkolenie

Podstawy sensoryki

(0)
500,00 zł
500,00 zł

Opis

Jeśli zastanawiasz się, czy Twój język i nos działają poprawnie, czy potrafisz wyczuć różnice między jedną a drugą kawą, jeśli chcesz wiedzieć co i jak jest oceniane podczas klasyfikowania kaw, to to szkolenie jest dla Ciebie.

Najbliższy termin realizacji szkoleń: Październik

  • Czas trwania: 2 godziny
  • Miejsce: do ustalenia (na terenie Krakowa)*
  • Ilość uczestników: szkolenie indywidualne*
  • Kontakt: m.dabek@dobrapalarniakawy.pl

Podstawy sensoryki

Truskawki, wanilia, marcepan, z lekką nutką dekadencji 😉 Profile sensoryczne pojawiają się coraz częściej – nie tylko na opakowaniach kawy wysokiej jakości. Tylko co to tak naprawdę jest, z czego wynika i jak się w tym poruszać? Jeśli zastanawiasz się, czy Twój język i nos działają poprawnie, czy potrafisz wyczuć różnice między jedną a drugą kawą, jeśli chcesz wiedzieć co i jak jest oceniane podczas klasyfikowania kaw, to to szkolenie jest dla Ciebie.

Celem szkolenia jest poznanie możliwości sensorycznych własnego języka i nosa, sposobów ich trenowania, a także podstawowych kryteriów oceny kawy.

Program szkolenia

  • Smaki – test na daltonizm sensoryczny;
  • Aromaty – coffee flavor map – trening pamięci;
  • Omówienie formularza oceny (Arabica Cupping Form);
  • Cupping porównawczy.

Prowadzący

No kto jak nie on –Mateusz Józef Dąbek– zwany Latteuszem (czterokrotny finalista Mistrzostw Polski Latte Art), ale także Warsztateuszem gdy prowadzi warsztaty lub Parzeuszem gdy po prostu parzy kawę. W jego żyłach płynie kawa – to fakt – ale w tętnicach niewątpliwie pulsuje mleko. Przelanych litrów zliczyć się nie da, a finały World Barista Championship ogląda zawsze z wypiekami na twarzy. Od 2014r. zawodowo związany z kawą jako: barista, trener baristów, zawodnik i wolontariusz podczas wydarzeń organizowanych przez polski oddział Specialty Coffee Association.

* Indywidualne podejście to jest to, co lubimy najbardziej. Dzięki temu szkolenie będzie jeszcze bardziej efektywne, skalibrowane do Twoich umiejętności i oczekiwań. Po zakupie vouchera skontaktuj się z Mateuszem w celu umówienia szczegółów.

Pozostałe szkolenia