• Kostaryka Hacienda Sonora
  • Kostaryka Hacienda Sonora
Filtr

Kostaryka Hacienda Sonora

(0)
Cena regularna
60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
60,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Wanilla
  • Czereśnia
  • Jagoda
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

To natural z Kostaryki jaki lubimy. Czysty, słodki pełen czerwonych i leśnych owoców. Bardzo dobrze zbalansowany smak pomiędzy słodyczą a kwasowością.


Cechy produktu
Kraj: Kostaryka
Region: Central Valley
Wysokość npm: 1300 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2024
Obróbka: Natural
Odmiana botaniczna: Typica

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


Farma i projekt

Hacienda Sonora Estate należy do rodziny Alberto od ponad wieku. W latach 70-tych, kiedy Alberto przejął gospodarstwo, zaczął obsadzać większość ziemi kawą, a wkrótce potem stała się ona głównym źródłem dochodu.

W 1999 r., przy historycznie niskich cenach kawy, Alberto zainwestował w młyn, aby móc zmaksymalizować jej jakość, w tym celu stał się pionierem w bardzo alternatywnych technikach przetwarzania, takich jak Honey i Natural. Stał się również żywym dowodem na to, jak różne odmiany mogą tworzyć różne poziomy złożoności w filiżance.

W 2011 roku syn Alberto, Diego, dołączył jako współzarządzający. Obecnie Sonora ma ponad 20 różnych odmian roślin na 80 hektarach kawy (+ 20 hektarów rezerwatu leśnego) i jest znana jako przyjazne miejsce dla miłośników kawy.

Kostaryka, Hacienda Sonora Typica Natural

Wiśnie te pochodzą z odmiany Typica, która jest uprawiana w Hacienda Sonora od ponad 100 lat. Ten specjalny rodzaj drzewa Typica jest bardzo delikatny i niezbyt produktywny, jednak zrównoważony, soczysty i złożony smak, jaki zapewnia ta odmiana, sprawia, że dodatkowy wysiłek jest tego wart. Zwykle zapewnia czysty i wyrafinowany smak filiżanki.

Proces

Ręcznie zbierane, oddzielane od tzw. floatersów (części pływających), ziarna odzielane od części owocu z zachowaniem 100% miąższu. Suszona Patio przez 9 dni, następnie odpoczywa przez 3 dni w magazynie przy wilgotności 14%, a następnie jest suszona mechanicznie dla lepszej jednorodności w temperaturach, które nigdy nie przekraczają 35 C. Gdy kawa osiągnie wilgotność 10,5%, spoczywa w pergaminie przez 2 miesiące, zanim zostanie poddana sortowaniu według wagi, sita, gęstości i koloru.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery