Filtr

Meksyk Finca Don Rafa

Cena regularna: 60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 60,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

200g

Poziom mielenia:

Ziarna (bez mielenia)
Ekspres ciśnieniowy (drobno)
Kawiarka (drobno)
Zalewajka (drobno)
Przelew 200ml (średnio)
Przelew 300-500ml (grubo)
Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
French press (średnio)
Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi

Profil sensoryczny

Borówka amerykańska
Papaja
Pomelo

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60
French Press

Opis

Tego jeszcze u nas nie było, ale na taką kawę warto było poczekać. Meksyk Don Rafa w obróbce Anaerobic Natural. Dzieje się w nim dużo i jego smak zostanie z wami na długo, choć mamy go bardzo niewiele.

Cechy produktu

Kraj:	Meksyk
Region:	Chiapas
Wysokość npm:	1250 -1600 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2023
Obróbka:	Anaerobic
Odmiana botaniczna:	Geisha, Caturra

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (14.00 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

Plantacja

Finca Don Rafa znajduje się w gminie Las Margaritas w stanie Chiapas. Plantacje kawy na farmie Don Rafa mają naturalny cień z drzew bananowych i z tzw. wicznie zielonych drzew (Inga Vera).

Don Rafa: Proces

Proces rozpoczyna się od wyboru najlepszych wiśni w celu ochrony ziaren, które są natychmiast przenoszone do zbiorników z wodą, aby rozpocząć proces sortowania, który usuwa pływające wiśnie i fermentuje resztę. Ten beztlenowy proces polega na umieszczeniu kawy w hermetycznie zamkniętych workach Ecotact na 72 godziny. Po zakończeniu fermentacji kawa jest suszona na słońcu na afrykańskich łóżkach, co pozwala na całkowite natlenienie kawy, ponieważ jest ona zawieszona w powietrzu. Dbając o to, aby wewnętrzna wilgotność ziaren mieściła się w zakresie od 10,0% do 12,0%.