Salwador LOS PIRINEOS

Oto mistrzowska kawa w naszej ofercie. I jak na "honey" przystało, nie dziwi wysoka słodycz i mnogość przeplatających się aromatów. Cztery grupy aromatyczne (orzechowe,kwiatowe,cytrusowe,pestkowe), a to dopiero początek. Warto posiedzieć z tą kawą dłużej.
Cena

56zł

Profil sensoryczny
czereśnia, czerwona pomarańcza, nerkowce, jaśmin
Zdecydowanie polecamy do

Opis produktu

Salwador Los Pirineos

Gilberto Baraona był szefem rodzinnej firmy z ponad 130-letnią tradycją w produkcji kawy wysokiej jakości. Firma Tecapa zrzesza 5 farm w regionie Usulutan w południowo- wschodniej części Salwadoru, na zboczach wulkanu Tecapa. Gilberto był jednym z najbardziej znanych producentów kawy w Salwadorze, który zdobywał liczne nagrody w świecie „speciality” (El Salvador Coffee Farmer of the Year 2018, 17 Cup Of Excellence Awards…). Dziś jego dzieci: Diego i Fabiola, przejęły działalność swojego ojca, który zmarł tragicznie na Covid w czerwcu 2020 roku.

Los Pirineos (od europejskiego pasma gór Pirenei) to 80 hektarów plantacji mieszczącej się na wysokości 1600m. n.p.m. i znakomicie zlokalizowana stacja obróbki – pomiędzy dwoma górami, co zapewnia stały wiatr w stacji i stabilne nasłonecznienie na zboczach gór. Baraona specjalizują się w uprawie odmian Bourbon i Pacamara, które obrabiane są na niemal wszystkie możliwe sposoby: natural, washed, yellow honey, red honey, black honey, ale też eksperymentalne jak carbonic maceration. Na terenie plantacji prowadzona jest szkółka odmian, które mają w przyszłości jeszcze bardziej rozszerzyć ofertę plonów. Dbając o szczegóły, o czystość samej stacji obróbki, wykorzystując zdobycze technologiczne (suszarnia UV) i doświadczenie świata kawy (afrykańskie łóżka) Los Pirineos produkuje, dosłownie, mistrzowskie kawy.

I oto jedna z tych mistrzowskich kaw w naszej ofercie. I jak na honey (obróbka) przystało, nie dziwi wysoka słodycz i mnogość przeplatających się aromatów. W pierwszym wrażeniu popularne w kawach z Salwadoru orzeszki (nerkowce) szybko przeplatają się łagodnym jaśminem. W smaku moc czerwonej, dojrzałej pomarańczy. Całość zamyka pestkowa czereśnia. Cztery grupy aromatyczne (orzechy, kwiaty, cytrusy, pestkowce), a to dopiero początek. Warto posiedzieć z tą kawą dłużej.

Zdecydowanie polecamy do:

aeropress, V60, chemex, french press

Cechy produktu

Wysokość [m.n.p.m.]

1600

Rok zbiorów

2020

Kraj

Salwador

Region

Usulutan

Odmiana botaniczna

Pacamara

Obróbka

black honey

O nas

Dobra Palarnia Kawy to przede wszystkim wspaniały smak kawy importowanej z całego Świata, wypalanej w Krakowie i parzonej codziennie w Waszych domach!

Płatność

Dostawa

Dobra Palarnia Kawy © 2021