Promocja!

Etiopia Guji Uraga Tabe Burka Washed Q1

Czy to jeszcze kawa? Tak, zdecydowanie tak, ale właśnie od tej jaśniejszej strony smaku. Do lata, swoją delikatnością, dopasuje się idealnie.

Profil sensoryczny

białe winogrono, herbata Darjeeling, jaśmin

Zdecydowanie polecamy do

Opis

Etiopia Guji Uraga Tabe Burka Washed Q1
Barkume to znany nam eksporter zielonego ziarna, który kawą zajmuje się od ponad 20 lat. Siedziba firmy mieści się w Addis Ababa, w Etiopii, z której zarządzane są gospodarstwa (przy współpracy z ponad 700 farmerami) w apelacji Guji oraz cztery główne Stacje Obróbki. Obecnie firma zarządzana jest przez Tadesse Edema, którego 29 braci, ojciec jak i dziadek również są lub byli związani z rynkiem kawy.
Barkume eksportuje swoją kawę na Europe, Chiny, Stany Zjednoczone czy Emiraty, ale to właśnie w Guji, w Etiopii ma swoje i kawowe korzenie.
Stacja Obróbki Tabe Burka mieści się w apelacji Guji, w regionie Uraga nieopodal miasta Suke Waragata, a zarządza nią brat Tadesse Edema – Dembelash Edema.
Plantacje współpracujących ze stacją rolników rozpościerają się w promieniu 20km. Oprócz kawy rosną na nich także inne rośliny jadalne, co pomaga przetrwać zarówno farmerom jak i samym kawowcom. Szczególnie ważne są fałszywe drzewa bananowe (ensete), których korzenie są podstawą wyżywienia w tej części świata. Poza tym ensete znakomicie stabilizują wilgotność upraw i pomagają przetrwać porę suchą.
Uraga znajduje się obok innych znanych ze znakomitych kaw regionów: Hambela, Shakisso, ale odróżniają ją od obu wymienionych prawdopodobnie o wiele starsze uprawy, a także szczególna odmiana, dająca żółte owoce, nazywana przez miejscowych Wallagga. Doskonale znane Guji tu w wersji mytej (obróbka washed), a co za tym idzie będzie zgoła inaczej. Będzie lekko i zwiewnie, czysto i klarownie, kwiatowo (jaśmin) z białymi winogronami i herbatą typu Darjeeling. Czy to jeszcze kawa? Tak, zdecydowanie tak, ale właśnie od tej jaśniejszej strony smaku. Do lata, swoją delikatnością, dopasuje się idealnie.
Zdecydowanie polecamy do:
aeropress, V60, chemex, french press

Cechy produktu

Wysokość [m.n.p.m.]

1850

Kraj

Etiopia

Odmiana botaniczna

Heirloom

Rok zbiorów

2020

Region

Guji

Obróbka

washed