Promocja!

Honduras San Rafael

Gęsty, cięższy, wielopoziomowy i na tyle niebanalny, że nie mogliśmy się powstrzymać aby nie uczynić go uniwersalnym. Omni Roast, na który się zdecydowaliśmy pozwala zaparzyć z niego i konkretnego dripka, jak i stuprocentowe espresso.

Profil sensoryczny

fiołek, rodzynka, truskawka

Zdecydowanie polecamy do

Opis

San Rafael znajduje się w strefie umiarkowanej, która idealnie nadaje się do produkcji kawy wysokiej jakości. O wyjątkowości tego regionu Hondurasu decydują częste opady deszczu, żyzność gleby i bioróżnorodność środowiska.
Norma Iris Fiallos Calidonio jest producentką kawy pochodzącą z Corquín w Hondurasie. W 1982 roku odziedziczyła farmę po rodzicach, a dziś jest członkinią kooperatywy Aruco. Spółdzielnia zapewnia jej wsparcie na wszystkich etapach uprawy wysokojakościowych mikrolotów. Aruco nie tylko prowadzi szkolenia, ale też zapewnia serwis maszyn rolniczych oraz trzyma pieczę nad obróbką zbiorów. Ponadto, przed każdym kolejnym sezonem, pomaga w przygotowaniu plantacji.
Wsparcie spółdzielni jest niezwykle ważne, tym bardziej, że to właśnie na mikrolotach chce się skupić San Rafael i w nich upatruje możliwości zdobycia nowych rynków zbytu na całym świecie.
Dokładne położenie plantacji to okolice Los Limos w Corquín, około 10 km od miasta Copan. Na terenie gospodarstwa znajduje się budynek gospodarczy z pełnym zapleczem socjalnym dla pracowników. Oprócz kawy Norma uprawia również różne gatunki drzew, drzew owocowych i ozdobnych. Natomiast cała farma to niezwykle przyjazna przestrzeń stworzona z myślą o kawowych turystów z całego świata, którzy chcieliby zobaczyć plantację z bliska.
Kolejny Honduras w naszej ofercie. Tym razem jednak to natural pełną gębą. Gęsty, cięższy, wielopoziomowy i na tyle niebanalny, że nie mogliśmy się powstrzymać aby nie uczynić go uniwersalnym. Omni Roast, na który się zdecydowaliśmy pozwala zaparzyć z niego i konkretnego dripka, jak i stuprocentowe espresso. W aromacie tenże Honduras przywita nas kwiatami, później, na języku, ugości kompotową truskawką, a na koniec wizyty obsypie słodkimi rodzynkami – prawda, że fajnie?
Zdecydowanie polecamy do:
aeropress, espresso, kawiarka, V60, chemex, french press

Cechy produktu

Wysokość [m.n.p.m.]

1330-1400

Kraj

Honduras

Odmiana botaniczna

Parainema

Rok zbiorów

2020

Region

Copan

Obróbka

Natural