Kawa Honduras – San Andres – 100% arabika 250g – espresso

Klasyka? – tak! ale w innym wydaniu, lżejszym, zdecydowanie mniej gorzkim. W połączeniu z mlekiem będzie bardzo łagodnie, wręcz aksamitnie. Dla tych, którzy poszukują ciągle czegoś nowego.

Zbierz 45 Pkt.

Profil sensoryczny

czarna herbata, mleczna czekolada, winogrono

Zdecydowanie polecamy do

Opis

Klasyka gatunku

Pod tym tytułem prezentujemy kawy średnio i ciemniej palone, które znakomicie sprawdzą się na co dzień i od święta. Bardzo aromatyczne i niekwaśne. Czy to w formie dostojnego espresso czy poczciwej parzuchy – doskonałe, zarówno w wersji czarnej jak i z mlekiem. I nie będzie nadużyciem jeśli powiemy, że można z nimi konie kraść.

Kraj:

Honduras to państwo leżące na południu Ameryki Północnej (Ameryka Centralna), między Morzem Karaibski a Oceanem Spokojnym. Od zachodu graniczy z Gwatemalą i Salwadorem, a od południa z Nikaraguą. Do Hondurasu należą również wyspy, z których największe to archipelag Islas de la Bahía.
Tereny Hondurasu, podobnie jak innych państwa Ameryki Środkowej, są wyżynno-górzyste. Jedyny, wąski pas równin ma zaledwie 70 km długości. Wewnątrz państwa rozciąga się kilka pasm górskich pochodzenia wulkanicznego, w obrębie których znajduje się najwyższy szczyt Hondurasu: Cerro Las Minas (2890 m n.p.m.).

Przyjmuje się, że po raz pierwszy kawa została sprowadzona do Hondurasu przez nawiedzających go kupców pod koniec XVIII wieku. Niemniej do końca XIX w. skala upraw kawowca była niewielka. Rządy o wiele bardziej wspierały uprawy lukratywnego w tamtych czasach bananowca. Dopiero w drugiej połowie XX w., gdy biznes bananowy był w rękach kilku dużych przedsiębiorstw, uprawy kawowca stały się powszechnym wyborem pomniejszych producentów.
Dziś ponad 90% z około 120 000 plantacji, to niewielkie gospodarstwa, a Honduras jest największym producentem kawy spośród państw Ameryki Centralnej i plasuje się na zaszczytnym szóstym miejscu na liście światowej produkcji. Pomijając Kolumbię, wyprzedzają go kraje o znacznie większej powierzchni, takie jak Brazylia czy Etiopia.

Region:

San Andres to mała gmina należąca do stanu Lempira, która znajduje się nieopodal góry Pico Congolon, ​​na około 1650 m n.p.m. Otoczona jest dwoma rezerwatami przyrody: Reserva Biologica de Opalaca i Reserva Biologica Volvan Pacavita. Tą niewielką miejscowość zamieszkuje 15 000 osób, dla których produkcja kawy jest głównym źródłem dochodu. Do uprawy i obróbki wykorzystują tylko tradycyjne metody, a całość zbiorów suszą wyłącznie na słońcu. Dzięki temu każdego roku efekt ich pracy jest unikatowy i stabilny (pod względem koloru i wilgotności uzyskanego surowca), o charakterystycznym słodkim, czekoladowym aromacie.

Klasyka? – tak! ale w innym wydaniu, lżejszym, zdecydowanie mniej gorzkim. W połączeniu z mlekiem będzie bardzo łagodnie, wręcz aksamitnie. Nadal wyraźnie zaznaczone orzechy (laskowy) jak i czekoladowe skojarzenia, ale (szczególnie w espresso) przełamane owocami: cytrus, winogrono. Dla tych, którzy poszukują ciągle czegoś nowego.

Zdecydowanie polecamy do:
ekspresy ciśnieniowe, kawiarka, ekspresy przelewowe, french press

mielenie

 

Cechy produktu

Waga
0.25 kg
Profil sensoryczny

czarna herbata, mleczna czekolada, winogrono

Kraj

Honduras

Odmiana botaniczna

Caturra & Catuaí, IHCAFE90, Lempira

Wysokość [m.n.p.m.]

1400-1650

Region

Lempira

Obróbka

washed

Rok zbiorów

2020/2021

Polecamy do

Ekspres, Frenchpress, Kawiarka