Kawa Honduras San Andres – Arabika 250g – espresso

Opis

Kawa Honduras San Andres – espresso

Klasyka gatunku – pod tym tytułem prezentujemy kawy średnio i ciemniej palone, które znakomicie sprawdzą się na co dzień i od święta. Bardzo aromatyczne i niekwaśne. Czy to w formie dostojnego espresso czy poczciwej parzuchy – doskonałe, zarówno w wersji czarnej jak i z mlekiem. I nie będzie nadużyciem jeśli powiemy, że można z nimi konie kraść.

Honduras to państwo leżące na południu Ameryki Północnej (Ameryka Centralna), między Morzem Karaibski a Oceanem Spokojnym. Od zachodu graniczy z Gwatemalą i Salwadorem, a od południa z Nikaraguą. Do Hondurasu należą również wyspy, z których największe to archipelag Islas de la Bahía.

Tereny Hondurasu, podobnie jak innych państwa Ameryki Środkowej, są wyżynno-górzyste. Jedyny, wąski pas równin ma zaledwie 70 km długości. Wewnątrz państwa rozciąga się kilka pasm górskich pochodzenia wulkanicznego, w obrębie których znajduje się najwyższy szczyt Hondurasu: Cerro Las Minas (2890 m n.p.m.).

Przyjmuje się, że po raz pierwszy kawa została sprowadzona do Hondurasu przez nawiedzających go kupców pod koniec XVIII wieku. Niemniej do końca XIX w. skala upraw kawowca była niewielka. Rządy o wiele bardziej wspierały uprawy lukratywnego w tamtych czasach bananowca. Dopiero w drugiej połowie XX w., gdy biznes bananowy był w rękach kilku dużych przedsiębiorstw, uprawy kawowca stały się powszechnym wyborem pomniejszych producentów.

Dziś ponad 90% z około 120 000 plantacji, to niewielkie gospodarstwa, a Honduras jest największym producentem kawy spośród państw Ameryki Centralnej i plasuje się na zaszczytnym szóstym miejscu na liście światowej produkcji. Pomijając Kolumbię, wyprzedzają go kraje o znacznie większej powierzchni, takie jak Brazylia czy Etiopia.

San Andres to mała gmina należąca do stanu Lempira, która znajduje się nieopodal góry Pico Congolon, ​​na około 1650 m n.p.m. Otoczona jest dwoma rezerwatami przyrody: Reserva Biologica de Opalaca i Reserva Biologica Volvan Pacavita. Tą niewielką miejscowość zamieszkuje 15 000 osób, dla których produkcja kawy jest głównym źródłem dochodu. Do uprawy i obróbki wykorzystują tylko tradycyjne metody, a całość zbiorów suszą wyłącznie na słońcu. Dzięki temu każdego roku efekt ich pracy jest unikatowy i stabilny (pod względem koloru i wilgotności uzyskanego surowca), o charakterystycznym słodkim, czekoladowym aromacie. 

Klasyka? – tak! ale w innym wydaniu, lżejszym, zdecydowanie mniej gorzkim. W połączeniu z mlekiem będzie bardzo łagodnie, wręcz aksamitnie. Nadal wyraźnie zaznaczone orzechy (laskowy) jak i czekoladowe skojarzenia, ale (szczególnie w espresso) przełamane owocami: cytrus, winogrono. Dla tych, którzy poszukują ciągle czegoś nowego.

Zdecydowanie polecamy do:

ekspresy ciśnieniowe, kawiarka, ekspresy przelewowe, french press

Cechy produktu

Waga

0.25 kg

Wymiary

20 × 10 × 5 cm

Kraj

Honduras

Obróbka

washed

Odmiana botaniczna

Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90

Polecamy do

Ekspres, Frenchpress, Kawiarka

Profil sensoryczny

czekolada deserowa, orzech laskowy, winogrono

Region

Lempira

Rok zbiorów

2020/2021

Stopień mielenia

Bardzo Grubo, Całe ziarno, Drobno, Grubo, Średnio

Waga

250g

Wysokość [m.n.p.m.]

1400-1650