Kawa Kenia – Rui Ruiru 200g 100% arabika – filtr – ZŁOTOKAWA

Opis

Kawa Kenia – Rui Ruiru

Jasno palone kawy jednorodne

Linia jasno palonych kaw do metod przelewowych (filtr) to główny nurt trzeciej fali kawowej, zgodnie z którą chcemy jeszcze bardziej skupić się na kawie. To przede wszystkim kawy jednorodne, pochodzące z danego kraju, z konkretnego regionu tego kraju, a będąc ścisłym, z danej plantacji za którą stoją konkretni ludzie. Ba, zdarza się, że jest to tylko część zbioru z wybranych drzewek (microlot), która została poddana specjalnej obróbce. A wszystko to, aby jeszcze bardziej docenić różnorodność świata kawy wysokiej jakości.

ZŁOTOKAWA

Są kawy, które zasługują na szczególne wyróżnienie, których wielopoziomowość i różnorodność doznań zachwyca i zadziwia. To takie kawy, podczas picia których na usta ciśnie się: „ta kawa to złoto”. Oto takie właśnie wybitne kawy, postanowiliśmy wyróżnić na tle reszty naszej oferty odznaczeniem: ZŁOTOKAWA

RUI RUIRU

Do 2014 roku Stacja Obróbki Rui Ruiru, która była częścią Mathira North Cooperative, była znana z produkcji wysokiej jakości kawy. Jednak później coś przestało działać i jakość kaw zaczęła spadać. W 2020 roku, za pośrednictwem Ministerstwa Rolnictwa i  władz okręgu Nyeri, przedstawiciele stacji Rui Ruiru, kierowanej przez wójta wioski Charlesa Mainę, skontaktowali się z Crowd Farm Africa, aby pomóc im ożywić Stację. Ze względu na jej stan, w tym zepsuty pulpator do kawy, zgodziliśmy się pomóc Rui Ruiru rozpocząć produkcję kawy przy pomocy metody naturalnej – suchej wraz z wykorzystaniem obróbki beztlenowej (anaerobic). W pierwszym roku Stacja mogła wznowić produkcję i zebrała 24 000 kg kawowych wiśni. W 2021 r. produkcja podwoiła się do 60 000 kg owoców. W 2022 Rui Ruiru chce osiągnąć ponad 100 000 kg. Dzięki wsparciu dla przedsiębiorców i zaangażowaniu innych partnerów w renowację Stacji, udało się także zbudować dwie szklarnie, aby pomóc również w procesie suszenia.

Naszym zdaniem

Co myśmy się wyczekali tej kawy, to nasze. Ale już jest. Nareszcie!

No i co to jest za kawa! Nie dość, że w słodkim naturalu, to jeszcze w podkręcającym aromaty anaerobiku (obróbka naturaln anaerobic)! Warto było czekać! Warto, teraz, ją pić! Pachnie niezwykle słodko, niczym świeże ciasto ze śliwkami, z tym takim aromatem karmelizowanego soku spod owoców. W smaku jest bardzo czerwono. Odnaleźć tam można zarówno czerwone, dojrzałe winogrono jak i moc soczystego granatu. Powiedziałem, że słodko, to dodam, że cały ten kompot jest słodzony daktylami. A wszystko to finiszuje równie czerwonymi czereśniami. No złoto. To już nasze drugie złoto w tym sezonie.

Zdecydowanie polecamy do:

aeropress, V60, chemex, French press – Zobacz jak parzyć na naszym YouTube

Cechy produktu

Wymiary

20 × 10 × 10 cm

Kraj

Kenia

Obróbka

natural anaerobic

Odmiana botaniczna

Kenya SL, Ruiru 11

Polecamy do

AeroPress, Chemex, Frenchpress, Przelewowy

Profil sensoryczny

ciasto ze śliwką, czereśnia, czerwone winogrono, daktyl, granat

Region

Nyeri County

Rok zbiorów

2022

Waga

200g