Dobra na wiosnę  – kompozycja ziaren

Aby przygotowana kompozycja ziaren była dla nas dobra na wiosnę, zmieszaliśmy ze sobą dwa bieguny: Amerykę z Afryką, kawę z obróbki naturalnej, z kawą z obróbki mytej, Kostarykę z plantacji La Amada z Rwandą od Abakundakawa. Ale od biegunów północnego i południowego trzymaliśmy się z daleka – przecież zimna już dość ;) Paradoksalnie obie kawy zgrały się ze sobą idealnie, wzajemnie się mobilizując i dopełniając się w filiżance. Z początku, w aromacie (jeszcze zanim napar trafi do ust) będzie słodko, co nam skojarzyło się z karmelkowymi landrynkami. Chwilę później pojawią się owoce: kwaśność marakui, słodycz moreli i równie słodkiej truskawki. Im dłużej będziemy cieszyć się kawą, tym bardziej zmieniać się ona będzie w kierunku śliwek, ale nie takich ciężkich z jesiennych powideł, ale lekkich, soczystych i żółtych.

O tak, tak będzie dobrze na wiosnę!

Zdecydowanie polecamy do:

Aeropress, V60, Chemex, Kalita