Kawa Rwanda – Muhondo – 200g 100% arabika – Filtr

Opis

Kawa Rwanda – Muhondo – Jasno palone kawy jednorodne

Linia jasno palonych kaw do metod przelewowych (filtr) to główny nurt trzeciej fali kawowej, zgodnie z którą chcemy jeszcze bardziej skupić się na kawie. To przede wszystkim kawy jednorodne, pochodzące z danego kraju, z konkretnego regionu tego kraju, a będąc ścisłym, z danej plantacji za którą stoją konkretni ludzie. Ba, zdarza się, że jest to tylko część zbioru z wybranych drzewek (microlot), która została poddana specjalnej obróbce. A wszystko to, aby jeszcze bardziej docenić różnorodność świata kawy wysokiej jakości.

Rwanda

Rwanda to mały kraj Afryki wschodniej. Od południa graniczy z Burundi, od zachodu z  Demokratyczną Republiką Konga, od północy z Ugandą, a od wschodu z Tanzanią.

Cała powierzchnia kraju składa się z wyżyn. Klimat jest podrównikowy wilgotny (odmiana górska), pora deszczowa zaczyna się we wrześniu-październiku i trwa do maja, czerwca. Rwanda posiada gęstą sieć rzeczną. Wschodnia część Rwandy należy do dorzecza Nilu, a zachodnia do dorzecza Konga.

Występują tam lasy deszczowe oraz wilgotna roślinność sawannowa, w górach piętra roślinne. Na północnym wschodzie znajduje się Park Narodowy Akagera, a na północnym zachodzie Park Narodowy Wulkanów.

Malutkie pestki Kawowca dla małych, rodzinnych farm (zwykle nie większych niż 1 hektar) to jedno z największych dóbr tego kraju. Blisko 85% populacji Rwandy żyje z rolnictwa, a kawa i herbata są podstawą eksportu.

Muhondo

Muhondo jest najstarszą i największą z trzech stacji obróbki należących do Muhondo Coffee Company. Jeden z dwóch dyrektorów generalnych, Jean Nepomuscene Habyarimana, zaczynał jako farmer w 2008r. Pięć lat później kupił Stację Obróbki Muhondo (Muhondo Washing Station).

Muhondo zlokalizowane jest w dystrykcie Gakenke w północnej części Rwandy, na wysokości 1800m. n.p.m.. Panują tu bardzo sprzyjające warunki do uprawy kawy – żyzna gleba, opady – dzięki którym owoce dojrzewają powoli dając wyjątkowy profil smakowy.

Z roku na rok coraz więcej okolicznych rolników inwestuje w kawę, a zyski pozwalają im rozwiązać problemy związane z edukacją dzieci czy ubezpieczeniem zdrowotnym. Powstaje wiele miejsc pracy, a Muhondo WS pomaga farmerom na każdym etapie od sadzonek po transport i wiedzę.

Wbrew nazwie – washed (mokra) – to suszenie odgrywa dużą rolę podczas obróbki kawy. W Muhondo, dla zapewnienie idealnych warunków, stosuje się trójkondygnacyjne, podwieszane, łoża do suszenia. Wszystko to pod osłoną od deszczu i bezpośredniego światła słonecznego.

Kawa Rwanda – Muhondo – Naszym Zdaniem 

Prawdziwe orzeźwienie płynie z kawy wtedy, gdy jest ona lekka, kwaskowata i owocowa. No i tak właśnie jest w mytej Rwandzie Muhondo. Czy można z tej kawy zaparzyć iced tea? a można! Taką o smaku jeżyn, porzeczek i liczi! Na ciepło też oczywiście można, ale wersja na kostki lodu, w te upalne, letnie dni, to będzie takie mmm mmm. 

Zdecydowanie polecamy do:

aeropress, V60, chemex, french press

Zobacz “Ja to parzę tak” na naszym kanale YouTube 

opcje mielenia

Cechy produktu

Waga

0.20 kg

Wymiary

13 × 12 × 10 cm

Profil sensoryczny

jezyna, liczi, porzeczka

Odmiana botaniczna

Bourbon

Wysokość [m.n.p.m.]

1750-2200

Polecamy do

AeroPress, Chemex, Przelewowy

Region

Gakenke

Obróbka

washed

Rok zbiorów

2021