Kawa Rwanda – Mugonero Natural – 200g 100% arabika – Filtr

Ziarna z Mugonero były już (całkiem niedawno) w naszej ofercie, ale tym razem prezentują one nieco inny układ smaków. Więcej kwiatów w aromacie, truskawki nadal są, a śliwki bardziej w stronę mirabelek tym razem. Inaczej, a tak samo dobrze.

Zbierz 60 Pkt.

Profil sensoryczny

jaśmin, mirabelka, truskawka

Zdecydowanie polecamy do

Opis

Kawa Rwanda – Mugonero Natural – Jasno palone kawy jednorodne

 

Kawa Rwanda – Mugonero NaturalLinia jasno palonych kaw do metod przelewowych (filtr) to główny nurt trzeciej fali kawowej, zgodnie z którą chcemy jeszcze bardziej skupić się na kawie. To przede wszystkim kawy jednorodne, pochodzące z danego kraju, z konkretnego regionu tego kraju, a będąc ścisłym, z danej plantacji za którą stoją konkretni ludzie. Ba, zdarza się, że jest to tylko część zbioru z wybranych drzewek (microlot), która została poddana specjalnej obróbce. A wszystko to, aby jeszcze bardziej docenić różnorodność świata kawy wysokiej jakości.

 

Rwanda

 

Rwanda to mały kraj Afryki wschodniej. Od południa graniczy z Burundi, od zachodu z  Demokratyczną Republiką Konga, od północy z Ugandą, a od wschodu z Tanzanią.

Cała powierzchnia kraju składa się z wyżyn. Klimat jest podrównikowy wilgotny (odmiana górska), pora deszczowa zaczyna się we wrześniu-październiku i trwa do maja, czerwca. Rwanda posiada gęstą sieć rzeczną. Wschodnia część Rwandy należy do dorzecza Nilu, a zachodnia do dorzecza Konga.

Występują tam lasy deszczowe oraz wilgotna roślinność sawannowa, w górach piętra roślinne. Na północnym wschodzie znajduje się Park Narodowy Akagera, a na północnym zachodzie Park Narodowy Wulkanów.

Malutkie pestki Kawowca dla małych, rodzinnych farm (zwykle nie większych niż 1 hektar) to jedno z największych dóbr tego kraju. Blisko 85% populacji Rwandy żyje z rolnictwa, a kawa i herbata są podstawą eksportu.

 

Mugonero

 

ENAS to założona w 1997 roku rolnicza firma, której z początku główną gałęzią biznesu była analiza jakości gleby oraz dobór optymalnych nawozów. Obecnie działalność ENAS poszerzyła się o hodowlę bydła, ale przede wszystkim o produkcję jednych z najlepszych w Rwandzie kaw. Dzięki temu firma stała się liderem agrobiznesu. Swoją pozycję zawdzięczają również swoim wartościom: bliska współpraca z drobnymi rolnikami, pełna legalność i uczciwość prowadzonych interesów z poszanowaniem zarówno pracowników jak i kontrahentów.

 

W związku z uprawą kawy, do firmy należy dziesięć stacji obróbki (m.in. Mugonero Washing Station) w ośmiu dystryktach Rwandy i jeden „suchy młyn” w stolicy – Kigali.

Wszystkie stacje obróbki znajdują się w miejscach, które idealnie spełniają wymagania produkcji doskonałych kaw: żyzne gleby pochodzenia wulkanicznego i usytuowanie nad poziomem morza od 1500 do 2100 metrów. A ponieważ wszystkie stacje są w rękach jednej firmy, we wszystkich panują te same zasady pracy. Jedną z najważniejszych wytycznych prowadzonych działalności jest wspieranie zrównoważonego rozwoju rolnictwa w kraju poprzez współpracę na wszystkich szczeblach sektora biznesu kawowego od farmerów, po importerów surowca. Właściciele ENAS wierzą, że w przyszłości pozwoli to Rwandzie produkować jeszcze więcej wspaniałych kaw najwyższej jakości.

 

Ten niewielki kraj słynie z kaw niezwykle słodkich i czystych, o wyraźnych aromatach kwiatów, cytrusów i owoców leśnych – jak w najlepszych kawach z Etiopii – aromatom tym towarzyszy orzeźwiająca kwaskowatość, która w niczym nie ustępuje wspaniałym kawom z Kenii.

Dzięki trzeciej fali i nieustannie rosnącej popularności ręcznych metod parzenia, farmerzy z Rwandy położyli szczególny nacisk na jakość swojego produktu do tego stopnia, że stał się on priorytetem narodowym.

 

Kawa Rwanda – Mugonero Natural – Naszym Zdaniem

Wszystko płynie, i kawa też się zmienia. Jeśli wydaje Ci się, że już mieliśmy tę kawę, to masz rację. Natomiast jeśli wydaje Ci się, że nie piłeś jeszcze tej kawy, to również masz rację. Ziarna z Mugonero były już (całkiem niedawno) w naszej ofercie, ale tym razem prezentują one nieco inny układ smaków. Więcej kwiatów w aromacie (jaśminowych takich), truskawki nadal są, a śliwki bardziej w stronę mirabelek tym razem. Inaczej, a tak samo dobrze.

 

Zdecydowanie polecamy do:

aeropress, V60, chemex, french press

Zobacz “Ja to parzę tak” – na naszym kanale YouTube

mielenie

Cechy produktu

Waga
0.20 kg
Wymiary
13 × 12 × 10 cm
Profil sensoryczny

jaśmin, mirabelka, truskawka

Odmiana botaniczna

Bourbon

Wysokość [m.n.p.m.]

1600-2100

Polecamy do

AeroPress, Chemex, Przelewowy

Region

Karongi

Obróbka

natural

Rok zbiorów

2021