Rwanda – Fugi Ikizere

Rwanda to mały kraj Afryki wschodniej. Malutkie ziarenko kawy dla małych, rodzinnych farm (zwykle nie większych niż 1 hektar) to jedno z największych dóbr tego kraju. Blisko 85% populacji żyje z rolnictwa, a kawa i herbata są podstawą eksportu.

Należące do Stacji Myjącej Fugi zrzeszenie kobiet Ikizere zostało objęte programem wspomagającym rozwój kobiet uprawiających kawę w regionie Rutsiro. Ze sprezdaży każdego kilograma zielonego ziarna kaw produkowanych przez Ikizere importer (Touton Specialties) przeznacza 1€ na program Female Empowerment. Wszystko po to aby zapewnić farmerkom edukację i co za tym idzie wysoką jakość ich przyszłych zbiorów.

Prezentowane ziarna zostały obrobione tradycyjną metodą suchą (natural), co oczywiście przełożyło się na słodycz i aromat tejże kawy. Aromat niełatwy do opisania, ale jednoznacznie kojarzący się z karmelizacją (coś jak biszkopt), w smaku na pewno owocowo, nadal słodko, niczym marmolada z żółtych śliwek. Po przełknięciu pozostaje z nami (wspomnienie lata?) brzoskwiniowy posmak.

Zdecydowanie polecamy do:

V60, chemex, kalita, aeropress, frenchpress