Kawa ta pochodzi z różnych plantacji w Guji, Sidamo i Yirgacheffe. Strefa Guji znajduje się w regionie Oromia w południowej Etiopii i dawniej była częścią regionu Sidamo, ale niedawno została wydzielona jako odrębny obszar.

Pokryty lasami region ten doskonale nadaje się do uprawy roli i oferuje idealne warunki dla arabiki: duże wysokości (ponad 1500 m n.p.m.); żyzną, dobrze przepuszczalną (głównie wulkaniczną) glebę, która wymaga niewielkiego dodatkowego nawożenia; tropikalny klimat wysokogórski z opadami wynoszącymi od 1500 do 2500 mm w ciągu dziewięciu miesięcy oraz optymalnymi temperaturami w zakresie od 15 do 24°C.

W ciągu ostatnich sześciu dekad gwałtowne zmiany gospodarcze i kulturowe wyniosły Guji do rangi wyjątkowego regionu produkującego kawę.

Sidamo jest uważane za największy region kawowy w Etiopii. Obejmuje on żyzne wyżyny na południe od jeziora Awasa w Rift Valley.

Wysokość nad poziomem morza waha się od 1500 do 2200 metrów, co pozwala kawie dojrzewać powoli w chłodniejszym klimacie, nadając jej słodszy smak i przyjemną kwaskowatość. Gleba, znana ze swojej wysokiej żyzności, w połączeniu z rocznymi opadami wynoszącymi 1200–2000 mm, stwarza idealne warunki do uprawy kawy.
Yirgacheffe znajduje się w centrum strefy Gedeo w południowo-zachodniej Etiopii. Obszar ten słynie z kawy bardzo wysokiej jakości, co jest możliwe dzięki ciepłemu klimatowi tropikalnemu, żyznym glebom i wysokim wysokościom ponad 2000 m n.p.m. Ze względu na tę wysokość lokalna kawa jest klasyfikowana jako Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Oznacza to, że owoce dojrzewają wolniej, dając drzewu więcej czasu na wzbogacenie owoców kawy w składniki odżywcze i rozwinięcie intensywnych smaków.