Strona główna
Drip Bag
DRIP BAG - Kolumbia La Reserva - LICZI - Złoto Kawa

Drip Bag

DRIP BAG - Kolumbia La Reserva - LICZI - Złoto Kawa

(0)

Cena regularna: 8,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 8,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

12g DripBag

*Kawa zmielona, zapakowana w atmosferze azotowej.

Profil sensoryczny

Liczi
Białe winogrona
Biały grejfrut
Aloes
Tonic

Opis

nie przypomina żadnej innej kawy w naszej ofercie. Jest chłodna w tonie, mocno cytrusowa, lekko gorzka i zupełnie nieoczywista.

La Reserva trafia do naszej serii Złotokaw, bo nie da się jej pomylić z niczym innym. Jeśli szukasz czegoś wytrawnego, jasnego, ale złożonego – to jedna z najmocniejszych pozycji tego sezonu.

Cechy produktu

Kraj:	Kolumbia
Region:	Ciudad Bolívar
Wysokość npm:	1950-2000 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2024
Obróbka:	Anaerobic
Odmiana botaniczna:	Caturra

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

O Farmie

La Reserva znajduje się na wyżynach Ciudad Bolívar, Antioquia. Jest to 400-hektarowa posiadłość słynąca z poświęcenia dla najwyższej jakości uprawy kawy i zarządzania środowiskiem. Pod kierownictwem Juana Felipe Ocampo gospodarstwo skrupulatnie uprawia 180 hektarów wysokogórskiej kawy Arabica (1,950–2,000m), zapewniając doskonałą złożoność i jakość smaku. Dzięki dwóm różnym zbiorom (październik-grudzień i kwiecień-czerwiec), wysoko wykwalifikowany zespół selektywnie zbiera dojrzałe wiśnie, zachowując reputację doskonałości gospodarstwa.

Historia

Nabyta na początku 2018 roku, La Reserva była kiedyś zmagającą się z problemami farmą kawy, ponieważ jej poprzedni właściciele borykali się z trudnościami finansowymi z powodu historycznie niskich cen kawy. Ze względu na brak doświadczenia w uprawie kawy specjality, coraz trudniej było im utrzymać działalność, pozostawiając gospodarstwo w dużej mierze bezczynne przez prawie trzy lata, z tylko 10% partii kawy w produkcji. Dostrzegając niewykorzystany potencjał jego wysokogórskiego, żyznego terenu, wizjonerski kierownik gospodarstwa Juan Felipe Ocampo podjął inicjatywę przywrócenia La Reserva. Poprzez strategiczne inwestycje i zrównoważone praktyki rolnicze, ożywił farmę, przywracając produkcję kawy i podnosząc jej standardy jakości. Nazwa gospodarstwa odzwierciedla jej charakterystyczną tożsamość, ponieważ ponad 50% ziemi jest wyznaczone jako chroniony rezerwat przyrody. To bioróżnorodne siedlisko jest domem dla wielu gatunków, w tym zagrożonego niedźwiedzia andyjskiego, znanego również jako niedźwiedź okularowy, rozpoznawanego po unikalnych oznaczeniach wokół oczu.

Unikalny proces

Kawa jest starannie zbierana w szczytowej dojrzałości, aby zapewnić najwyższą jakość i najbardziej żywy profil smakowy. Aby jeszcze bardziej usprawnić proces selekcji, wiśnie przechodzą dodatkową kontrolę jakości, gdzie są sortowane na podstawie gęstości. Osiąga się to poprzez umieszczenie wiśni w zbiornikach na wodę, gdzie gęstsze, wysokiej jakości wiśnie opadają na dno, podczas gdy mniej gęste wiśnie unoszą się na powierzchnię. Pływające wiśnie są następnie usuwane i wyrzucane, aby zapewnić, że tylko najlepsze wiśnie będą dalej procesowane.

Po odpowiednim doborze wiśni, miąższ owocowy i specyficzne bakterie naturalnie obecne w tej partii kawy są wprowadzane do wiśni. Te mikroorganizmy odgrywają kluczową rolę w rozwijaniu odrębnych cech kawy. Następnie wiśnie są umieszczane w szczelnym koszu, który inicjuje proces fermentacji beztlenowej. Ten proces fermentacji, trwający około 120 godzin, jest dokładnie monitorowany, aby wypracować unikalne smaki, do jej profilu przyczynia się dodatek miodu z liczi.

Po fermentacji kawa jest skrupulatnie suszona przez okres od 6 do 10 dni, w zależności od panujących warunków klimatycznych. Ta faza suszenia zapewnia, że kawa osiągnie pożądaną zawartość wilgoci i przygotowuje ją do kolejnych etapów przetwarzania i palenia, zachowując jej wyjątkową jakość.

Let customers speak for us

from 305 reviews

Swietna kawa

Swietna kawa, polecam

Łukasz Mazur

09/26/2025

Kawa Bardzo – kompozycja ziaren

Bardzo dobry syrop do kawy

Bardzo dobry syrop do kawy, polecam

Anonimowy

09/25/2025

Syrop Mount Carmel – Karmelowy

Bardzo dobra

Bardzo dobra kawa

Piotr Padol

09/15/2025

Dobre Cold Brew – Brazylia + Śliwka 330ml

Cudowna

Zaparzyłem w chemexie i wyszła idealnie. Róża mocno wyczuwalna, jakbym rozgryzł płatek tego kwiatu.

Tomasz Marszałek

09/13/2025

Kolumbia La Villa Geisha- Złoto Kawa

Mega smak

Sztosik. Nie piłem wcześniej takiej kawki. Fajny posmak śliwki.

Rafał

09/10/2025

Dobre Cold Brew – Brazylia + Śliwka 330ml

Kawy bardzo dobrej jakości

Kawy bardzo dobrej jakości.ZAWSZE piję solo jako espresso lub americano.CZĘSTO i BARDZO rano z dodatkiem mleka.Goście którym serwuje CZĘSTO w postaci karmelowego flat white zachwyceni😊 pozdrawiam serdecznie

Marcin

08/27/2025

Zestaw 3 Mieszanki do espresso

Nie-kawosz ocenia

Jako nie-kawosz uważam, że to bardzo dobra kawa!

Łukasz

08/25/2025

Kawa Bardzo – kompozycja ziaren

Pyszna kawa.

Pyszna kawa. Polecam. Sprawdzi się jako mały przysmak 150mil i tak jak czasem lubię kubek 400mil dobrej kawy.

Marek Reszka

08/24/2025

Etiopia Guji Dimtu Tero Farm

przepyszna kawa

przepyszna kawa, doskonale zmielona. będę do niej wracał

Jan

08/21/2025

Burundi Nyagishiru Natural

Hario zestaw V60 Craft Coffee Maker – drip + serwer + filtry

Wszystko ok. Zamówienie kompletne dotarło szybko i bez problemów .Produkt solidny. Razem z driperem zamawiałem 2 kawy.. Bardzo dobre, polecam zarówno kawoszom jak i początkującym :) Do paczki dołączona próbka innej kawy w filtrze gotowym do zalania (super sprawa) oraz oryginalny worek jutowy używany do transportu kawy.. Bardzo fajny i miły gest. Dziękuję i polecam

Bartłomiej

08/20/2025

Hario zestaw V60 Craft Coffee Maker – drip + serwer + filtry

Super na cold brew

W hairo cold brew wychodzi bardzo smaczny, delikatny napar. Truskawka z Kolumbii ewidentnie się przebija, ale jest dużo łagodniejsza. Delikatna kwaskowość, praktycznie zero goryczy, idealna do drinków kawowych

Michał

08/20/2025

Działkowiec - kompozycja ziaren na lato

Bardzo pijalna

Świetna kawa, dużo wybacza, dobra pod szybki aeropress z rana jak i spokojnie parzony filtr. Bardzo czysta w smaku, delikatna kwaskowość, dobra na początek przygody.

Michał

08/20/2025

Etiopia Shantawene Natural

Truskawka!

Po otwarciu kawy w całej kuchni roznosi się zapach truskawki. Zaparzona jest dość kwaskowa, z "kisielem truskawkowym" na samym przodzie. Później pojawia się też czekolada deserowa. Pyszna kawa, świetna do aeropressu

Michał

08/20/2025

Kolumbia Finca La Colombia - TRUSKAWKA - Złoto Kawa

Cudownie aromatyczna w smaku

Cudownie aromatyczna w smaku.

Anonimowy

08/18/2025

Kolumbia La Reserva - LICZI - Złoto Kawa

Mega!

Mega! Spróbujcie!

Krzysztof

08/15/2025