Decaf jest wytwarzana z wysokiej jakości ziaren arabiki, które są starannie selekcjonowane i poddawane procesowi dekofeinizacji przy użyciu trzciny cukrowej, co pozwala zachować smak i aromat kawy. Naturalny proces dekofeinizacji łączy w sobie wysokogórską wodę źródlaną i octan etylu (EA) naturalnego pochodzenia. EA jest obecny w każdej wisience kawy w jej naturalnym stanie (jak również w wielu owocach i warzywach). Naturalny EA jest uzyskiwany w procesie opartym na trzcinie cukrowej i jest, wraz z wodą źródlaną, jedynym innym elementem, z którym ta kawa ma kontakt. Najpierw ziarna kawy są poddawane obróbce parą wodną w celu usunięcia srebrnej skórki. Następnie są nawilżane, co otwiera ich pory i przygotowuje je do kolejnego etapu, czyli przetwarzania. EA delikatnie usuwa kofeinę z ziaren, unikając nadmiernego ciepła lub ciśnienia i zachowując naturalną strukturę i wszystkie cechy ziaren. Wszelkie pozostałości EA są usuwane poprzez gotowanie na parze, a po wysuszeniu kawy nakładana jest warstwa wosku pochodzenia roślinnego w celu ochrony jej wyglądu