Espresso

Kawa Kolumbia Black Condor

(1 opinii)

Cena regularna: 55,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 55,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

250g

Poziom mielenia:

Ziarna (bez mielenia)
Ekspres ciśnieniowy (drobno)
Kawiarka (drobno)
Zalewajka (drobno)
Przelew 200ml (średnio)
Przelew 300-500ml (grubo)
Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
French press (średnio)
Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi

Profil sensoryczny

Ciastko maślane
Suszona żurawina
Czarna herbata

Polecamy do

Ekspres
Kawiarka
French Press

Opis

Tak smakuje espresso z charakterem, dobrze zbalansowane, pełne słodyczy owoców, przyjemną kwasowością i długim finiszem.

Cechy produktu

Kraj:	Kolumbia
Region:	Tolima
Wysokość npm:	1650-1950 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2023
Obróbka:	Washed
Odmiana botaniczna:	Blend

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (14.00 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

Black Condor od Forest Coffee

Ten projekt kawowy koncentruje się w wiosce Gaitania, gdzie Emmanuel jest plantatorem kawy wychowanym przez rodziców plantatorów kawy, którzy nauczyli go wszystkiego o kawie. W 2006 r. miał okazję dowiedzieć się znacznie więcej o procesach, jakości i odmianach; udało mu się skupić swoją farmę i kilku producentów w strefie na produkcji kaw specjalnych, ale miał problem wspólny z innymi plantatorami kawy, nie mieli możliwości produkowania dużych ilości, ponieważ nie mieli centralnego centrum przetwarzania dla procesów jakościowych. Dlatego w 2016 r. rozpoczął wraz z rodziną tworzenie centrum przetwarzania kawy, które stało się strategicznym pomostem między ponad 15 wioskami w Gaitanii i przetwarzało kawę plantatorów kawy w całym regionie. W ten sposób Black Condor Project zaczął budować i rozwijać stacje suszenia, aby odbierać kawę i przetwarzać ją razem, aby zapewnić 2 rzeczy: jakość i spójność. Płacąc producentom zawsze 30% powyżej ceny rynkowej, Forest współpracuje z 30-45 niezależnymi producentami, aby projekt Black Condor był zrównoważony i wyjątkowy w regionie Tolima.

Washed

Proces ten obejmuje krótką, 24-godzinną fermentację w śluzie u każdego z zaangażowanych producentów, a następnie mycie kawy w celu przeniesienia jej do suszarni, gdzie cała kawa jest suszona razem, a także homogenizowana w celu uzyskania bardziej spójnego profilu. Następnie kawa jest stabilizowana przez 15 do 25 dni przed łuskaniem.