Filtr

Kenia Kegwa

Cena regularna: 60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 60,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

200g
1000g

Poziom mielenia:

Ziarna (bez mielenia)
Ekspres ciśnieniowy (drobno)
Kawiarka (drobno)
Zalewajka (drobno)
Przelew 200ml (średnio)
Przelew 300-500ml (grubo)
Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
French press (średnio)
Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi

Profil sensoryczny

Czarna porzeczka
Rabarbar
Limonka
Czarna herbata

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60
French Press

Opis

O takie kawki z Kenii walczyliśmy :) Jest naprawdę bardzo dobra, wita u nas kolejny raz, smakuje świetnie w ciepłe dni zarówno na ciepło jak i na lodzie, co du dużo pisać. Pić i nie żałować.

Cechy produktu

Kraj:	Kenia
Region:	Kirinyaga Country, Central Kenya
Wysokość npm:	1560 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2026
Obróbka:	Washed
Odmiana botaniczna:	Sl 28, Sl 34, Batitan

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (14.99 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

KENIA

We współpracy z lokalnym rządem i rozwijającymi się partnerami Ngiriambu oferuje szkolenia w zakresie dobrych praktyk rolniczych, środków ochrony środowiska, konserwacji mokrych młynów do kawy w oparciu o wszystkie zalecane standardy, ściśle wzmacniając standardy sprawiedliwego handlu.

Farma

Fabryka Kegwa jest częścią spółdzielni Ngiriambu założonej w 1997 roku jako stowarzyszenie zajmujące się kawą i marketingiem spółdzielni. Obecnie Ngiriambu obejmuje ponad 4500 zarejestrowanych członków, którzy zapewniają wsparcie i usługi wspierane przez dwie fabryki kawy Kiri i Kegwa.
Ta ostatnia została założona w 1979 roku i obsługuje 1900 drobnych rolników w lokalizacji Njukiini w hrabstwie Kirinyaga na zboczach góry Kenia. Fabryka graniczy z lasem Njukiini, stąd mikroklimat jest bardzo chłodny przez cały rok.
Obszar doświadcza bimodalnych opadów deszczu każdego roku z temperaturami w zakresie 10-26 stopni, co jest odpowiednie dla kawy. Długie deszcze występują w okresie od marca do maja, podczas kwitnienia głównych upraw.
Hrabstwo Kirinyaga leży na południowym zboczu najwyższej góry w kraju - Mt.Kenya (5199 m n.p.m.). Ze względu na wysokość (farmy znajdują się na wysokości 1500-1560 m n.p.m.), żyzne gleby wulkaniczne i tropikalny klimat, kawa z Kirinyaga jest uważana za jedną z najlepszych w Kenii, charakteryzującą się gładkim ciałem i żywą kwasowością.

Mycie na mokro - Washed

Metoda mycia na mokro w fabryce ma skrupulatny protokół przetwarzania, w którym tylko czerwone dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane do przetwarzania, tworząc w ten sposób złożone i żywe smaki, które współpracują ze sobą, tworząc wyrazistą filiżankę.
Świeżo zebrana kawa jest przygotowywana od 14:00 do 9:00 rano. Proces mycia odbywa się następnego dnia rano. Kawa jest przenoszona do mokrego młyna, gdzie jest oczyszczana z "floatersów" (pływających po powierzni). Miąższ jest następnie oddzielany od ziaren za pomocą maszyny depulpator. Świeża woda jest pobierana z rzeki Mariara, która wypływa bezpośrednio ze źródeł góry Kenia, zapewniając zaparzaczom czystą filiżankę o niesamowitym smaku.
Następnie ziarna są suszone do uzyskania 12% wilgotności. Z każdej partii wysuszonej kawy próbka jest wysyłana do działu kontroli jakości w celu sprawdzenia profilu smaku i jakości kawy.
Ziarna są przechowywane w workach przez jeden lub dwa miesiące. Przed wysłaniem na eksport są
są czyszczone za pomocą łuszczarki.