• Peru San Felipe
  • Peru San Felipe
Filtr

Peru San Felipe

(0)
Cena regularna
60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
60,00 zł


Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Brzoskwinia
  • Czarna herbata
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press
  • Przelew

Opis

Trochę czekaliśmy na kawę z Peru, tym bardziej na taką która otworzy się owocami i przyjemną kwasowością. Naprawdę dobrze się ją pije w cieplejsze dni.


Cechy produktu
Kraj: Peru
Region: Cajamarca
Wysokość npm: 1850 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2025
Obróbka: Washed, Anaerobic
Odmiana botaniczna: Bourbon, Typica

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (14.99 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


Farma i proces

Farma i proces

Położony w prowincji Jaén San Felipe to niewielki, ale dynamiczny region uprawy kawy, gdzie wysokość nad poziomem morza, klimat i gleba tworzą idealne warunki do produkcji kawy speciality. Około 120 rodzin uprawia kawę w ramach zorganizowanych grup producentów. Zróżnicowane mikroklimaty spowalniają dojrzewanie owoców kawy, co pozwala uzyskać kawę o wyraźnej słodyczy, wielowarstwowych nutach owocowych i wyrazistym profilu smakowym.


Zbiór odbywa się selektywnie – zbierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce. Wybiera się je, pomijając niedojrzałe, przejrzałe oraz te, które spadły na ziemię. Po zbiorach owoce są pozbawiane miąższu, a ziarna kawy poddawane są fermentacji beztlenowej trwającej około 60 godzin. Po zakończeniu tego procesu ziarna są dokładnie płukane czystą wodą w celu usunięcia pozostałości śluzu. Następnie kawa suszona jest w łupinach (silver skin) na afrykańskich podwyższonych łóżkach wewnątrz namiotów słonecznych przez 15 do 18 dni.
Metoda ta pozwala na kontrolowane suszenie, chroniąc jednocześnie kawę przed zanieczyszczeniem. Po zakończeniu suszenia pakowana jest do worków karbonizowanych i/lub worków GrainPro, następnie umieszczona w opakowaniach ochronnych składowana na drewnianych paletach w czystym, suchym środowisku, wolnym od nadmiernej wilgoci i obcych zapachów. Pozostają tam do momentu transportu do spółdzielni w celu ostatecznej obróbki.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • dobrapalarniakawy

    Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • dobrapalarniakawy

    Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • dobrapalarniakawy

    Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • dobrapalarniakawy

    Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery