Filtr

Kawa Kenia Gichichi

(1 opinii)

Cena regularna: 60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży: 60,00 zł
Cena jednostkowa: na

Waga:

200g
1000g

Poziom mielenia:

Ziarna (bez mielenia)
Ekspres ciśnieniowy (drobno)
Kawiarka (drobno)
Zalewajka (drobno)
Przelew 200ml (średnio)
Przelew 300-500ml (grubo)
Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
French press (średnio)
Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi

Profil sensoryczny

Ciasto z rabarbarem
Czarna porzeczka
Czarna herbata Assam

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60

Opis

Wyrusz w podróż z kawą Gichichi, znaną ze swojego spójnego i żywego profilu, odzwierciedlającego to, co najlepsze w Kenii z jej cytrusową kwasowością. Ten wyjątkowy napar oferuje pełne, gładkie body, harmonijnie przeplatane urzekającymi nutami czarnej porzeczki i jeżyn. Delektuj się wyjątkową symfonią smaków w każdym łyku!

Cechy produktu

Kraj:	Kenia
Region:	Nyeri
Wysokość npm:	1905 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2023
Obróbka:	Washed
Odmiana botaniczna:	Sl 28, Sl 34

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.

inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)

Farma

Gichichi Wetmill jest jedną z 19 fabryk działających w ramach OthayaFarmers Cooperative Society. Położony w hrabstwie Nyeri w środkowej Kenii, jest dogodnie usytuowany około 190 km od tętniącej życiem stolicy, Nairobi. Wysoko położone pasma górskie Aberdare i majestatyczna góra Kenia tworzą idealne warunki do uprawy kawy. Oddani drobni rolnicy, posiadający grunty o powierzchni mniejszej niż ¼ akra, pielęgnują ziarna kawy, które zyskały uznanie dzięki swojej żywej kwasowości cytrusowej, urzekającym nutom czarnej porzeczki i kuszącym owocowym profilom.

Mycie na mokro - Washed

Metoda mycia na mokro w fabryce ma skrupulatny protokół przetwarzania, w którym tylko czerwone dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane do przetwarzania, tworząc w ten sposób złożone i żywe smaki, które współpracują ze sobą, tworząc wyrazistą filiżankę.
Świeżo zebrana kawa jest przygotowywana od 14:00 do 9:00 rano. Proces mycia odbywa się następnego dnia rano. Kawa jest przenoszona do mokrego młyna, gdzie jest oczyszczana z "floatersów" (pływających po powierzni). Miąższ jest następnie oddzielany od ziaren za pomocą maszyny depulpator. Świeża woda jest pobierana z rzeki Mariara, która wypływa bezpośrednio ze źródeł góry Kenia, zapewniając zaparzaczom czystą filiżankę o niesamowitym smaku.
Następnie ziarna są suszone do uzyskania 12% wilgotności. Z każdej partii wysuszonej kawy próbka jest wysyłana do działu kontroli jakości w celu sprawdzenia profilu smaku i jakości kawy.
Ziarna są przechowywane w workach przez jeden lub dwa miesiące. Przed wysłaniem na eksport są
są czyszczone za pomocą łuszczarki.