• Kalendarz Adwentowy - Kawa 02 - Kenia Kegwa
  • Kalendarz Adwentowy - Kawa 02 - Kenia Kegwa
  • Kalendarz Adwentowy - Kawa 02 - Kenia Kegwa
dobrapalarniakawy

Kalendarz Adwentowy - Kawa 02 - Kenia Kegwa

(0)

Niezależnie od tego którą opcję kalendarza posiadasz, bardzo miło Cię widzieć! Dziękujemy za zaufanie i mamy nadzieję, że będziecie się świetnie bawić poznając różnorodność kaw jakie mamy do zaoferowania.

Masz wersję DripBag? Możemy zaparzyć wszędzie, wystarczy kubek i gorąca woda!

Masz wersję z ziarnami? Potrzebujesz dodatkowych wskazówek? Sprawdź sekcję jak zaparzyć poniżej.

Smacznej kawy!

P.S.

Więcej informacji na naszych LIVE na Instagramie :)




Profil sensoryczny
  • Lemon curd
  • Agrest
  • Czerwona porzeczka

Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

Jedna z pierwszych Kenii jaką zawsze wspomina Michał to ziarna pochodzące właśnie z regionu Kirinyaga. Bardzo krągła i pełna słodycz, kawa która rozwija się z każdym stopniem opadania jej temperatury. W filiżance cały przekrój od słodyczy czerwonych owoców, przez rześkie cytrusy. Nic tylko delektować się tym naparem na leżaczku :)


Cechy produktu
Kraj: Kenia
Region: Kirinyaga Country, Central Kenya
Wysokość npm: 1580 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2023/24
Obróbka: Washed
Odmiana botaniczna: Sl 28, Sl 34, Batitan
Waga: 200g


KENIA

We współpracy z lokalnym rządem i rozwijającymi się partnerami Ngiriambu oferuje szkolenia w zakresie dobrych praktyk rolniczych, środków ochrony środowiska, konserwacji mokrych młynów do kawy w oparciu o wszystkie zalecane standardy, ściśle wzmacniając standardy sprawiedliwego handlu.

Farma

Fabryka Kegwa jest częścią spółdzielni Ngiriambu założonej w 1997 roku jako stowarzyszenie zajmujące się kawą i marketingiem spółdzielni. Obecnie Ngiriambu obejmuje ponad 4500 zarejestrowanych członków, którzy zapewniają wsparcie i usługi wspierane przez dwie fabryki kawy Kiri i Kegwa.
Ta ostatnia została założona w 1979 roku i obsługuje 1900 drobnych rolników w lokalizacji Njukiini w hrabstwie Kirinyaga na zboczach góry Kenia. Fabryka graniczy z lasem Njukiini, stąd mikroklimat jest bardzo chłodny przez cały rok.
Obszar doświadcza bimodalnych opadów deszczu każdego roku z temperaturami w zakresie 10-26 stopni, co jest odpowiednie dla kawy. Długie deszcze występują w okresie od marca do maja, podczas kwitnienia głównych upraw.
Hrabstwo Kirinyaga leży na południowym zboczu najwyższej góry w kraju - Mt.Kenya (5199 m n.p.m.). Ze względu na wysokość (farmy znajdują się na wysokości 1500-1560 m n.p.m.), żyzne gleby wulkaniczne i tropikalny klimat, kawa z Kirinyaga jest uważana za jedną z najlepszych w Kenii, charakteryzującą się gładkim ciałem i żywą kwasowością.

Mycie na mokro - Washed

Metoda mycia na mokro w fabryce ma skrupulatny protokół przetwarzania, w którym tylko czerwone dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane do przetwarzania, tworząc w ten sposób złożone i żywe smaki, które współpracują ze sobą, tworząc wyrazistą filiżankę.
Świeżo zebrana kawa jest przygotowywana od 14:00 do 9:00 rano. Proces mycia odbywa się następnego dnia rano. Kawa jest przenoszona do mokrego młyna, gdzie jest oczyszczana z "floatersów" (pływających po powierzni). Miąższ jest następnie oddzielany od ziaren za pomocą maszyny depulpator. Świeża woda jest pobierana z rzeki Mariara, która wypływa bezpośrednio ze źródeł góry Kenia, zapewniając zaparzaczom czystą filiżankę o niesamowitym smaku.
Następnie ziarna są suszone do uzyskania 12% wilgotności. Z każdej partii wysuszonej kawy próbka jest wysyłana do działu kontroli jakości w celu sprawdzenia profilu smaku i jakości kawy.
Ziarna są przechowywane w workach przez jeden lub dwa miesiące. Przed wysłaniem na eksport są
są czyszczone za pomocą łuszczarki.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Poznaj nasze Bestsellery