• Kalendarz Adwentowy - Kawa 21 - Kolumbia Ombligon
  • Kalendarz Adwentowy - Kawa 21 - Kolumbia Ombligon
  • Kalendarz Adwentowy - Kawa 21 - Kolumbia Ombligon
dobrapalarniakawy

Kalendarz Adwentowy - Kawa 21 - Kolumbia Ombligon

(0)

Niezależnie od tego którą opcję kalendarza posiadasz, bardzo miło Cię widzieć! Dziękujemy za zaufanie i mamy nadzieję, że będziecie się świetnie bawić poznając różnorodność kaw jakie mamy do zaoferowania.

Masz wersję DripBag? Możemy zaparzyć wszędzie, wystarczy kubek i gorąca woda!

Masz wersję z ziarnami? Potrzebujesz dodatkowych wskazówek? Sprawdź sekcję jak zaparzyć poniżej.

Smacznej kawy!

P.S.

Więcej informacji na naszych LIVE na Instagramie :)




Profil sensoryczny
  • Kompot z wiśni
  • Czarny bez
  • Miso
  • Aloes
  • Miód
  • Cascara

Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

Cudownie złożona w smaku kawa. Dająca bogactwo smaku począwszy od owoców tropikalnych na soczystych wiśniach skąpanych w słodkim miodzie. Szczególnie polecamy dać jej ostygnąć, bo na zimno... na zimno to są dopiero owocki.


Cechy produktu
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość npm: 1800 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2024
Obróbka: Natural Anaerobic
Odmiana botaniczna: Ombligon


Ombligon

Podobnie jak w przypadku wielu innych rzadkich odmian arabica, dokładne pochodzenie odmiany Ombligon nie jest znane. Obecnie Ombligon rośnie tylko w Huila w Kolumbii - ważnym regionie produkcyjnym w południowo-zachodniej części kraju.

Nazwa "Ombligon" - co tłumaczy się z hiszpańskiego na angielski jako „belly button”, po polsku pępek - pochodzi ona od unikalnego kształtu tej odmiany.

Anaerobic Natural

Zbiór dojrzałych wiśni, po którym następuje proces floatingu. Następnie owoce są fermentowane beztlenowo w workach przez 24 godziny, oddzielane od skórki i ponownie fermentowane beztlenowo przez 48 godzin. Na koniec wiśnie są jednokrotnie lekko myte i suszone na podwyższonych łożach przez 20 dni.

La Cabaña

Farma La Cabaña znajduje się na wyżynach dystryktu Bruselas, w odległym obszarze o trudnym dostępie ze względu na górzyste ukształtowanie terenu. Farma została pierwotnie odziedziczona po rodzicach Williama, gdzie początkowo uprawiano tradycyjne odmiany. W 2016 r. William i jego brat dowiedzieli się więcej o biznesie kawowym dzięki lokalnym kursom cuppingu i dostrzegli potencjał farmy do sadzenia egzotycznych odmian. Zaczęli zastępować wszystkie tradycyjne uprawy odmianami takimi jak Pink Bourbon, Ombligón, Pacamara, Yellow Bourbon. Obecnie 90% farmy produkuje egzotyczne odmiany kawy.


William Ortiz jest plantatorem kawy, który od najmłodszych lat angażował się w prace na farmie. To właśnie podczas studiów zaczął bardziej interesować się eksperymentowaniem z procesami fermentacji kawy. Zaczął sadzić różne odmiany na farmie i zarządzać nimi jako kawami wysokiej jakości, z kontrolowanymi zbiorami i nawożeniem. Po okresie prób i błędów zaczął eksperymentować z naturalnymi procesami kawowymi i fermentacją beztlenową, co pozwoliło mu osiągnąć pożądaną złożoność kawy. Proces ten wzmacnia naturalne atrybuty kawy uprawianej na dużych wysokościach. W wyniku tej pracy farma La Cabaña wzięła udział w kilku konkursach Colombia Cup of Excellence i zawsze znajdowała się wśród 30 najlepszych finalistów.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Poznaj nasze Bestsellery