Strona główna
Kalendarz Adwentowy - kolekcja kaw
Kalendarz Adwentowy - Kawa 23 - Kolumbia El Renacer Watermelon

dobrapalarniakawy

Kalendarz Adwentowy - Kawa 23 - Kolumbia El Renacer Watermelon

(0)

Niezależnie od tego którą opcję kalendarza posiadasz, bardzo miło Cię widzieć! Dziękujemy za zaufanie i mamy nadzieję, że będziecie się świetnie bawić poznając różnorodność kaw jakie mamy do zaoferowania.

Masz wersję DripBag? Możemy zaparzyć wszędzie, wystarczy kubek i gorąca woda!

Masz wersję z ziarnami? Potrzebujesz dodatkowych wskazówek? Sprawdź sekcję jak zaparzyć poniżej.

Smacznej kawy!

P.S.

Więcej informacji na naszych LIVE na Instagramie :)

Profil sensoryczny

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60
French Press

Opis

PREMIERA!!!

Na farmie El Renacer powstają jedne z najbardziej innowacyjnych kaw w Kolumbii. Ten lot przechodzi kofermentację z arbuzem, co daje soczystą słodycz i intensywny, tropikalny profil.

Cechy produktu

Kraj:	Kolumbia
Region:	Chinchiná Caldas
Wysokość npm:	1400-1600 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2025
Obróbka:	Co-fermented
Odmiana botaniczna:	Typica
Waga:	200

Kolumbia El Renacer

Colombia El Renacer to innowacyjnie przetworzona kawa specialty z regionu Chinchiná Caldas. Farma El Renacer, rozciągająca się między 1410 a 1800 m n.p.m., słynie z różnorodnych odmian, precyzyjnych procesów i eksperymentalnych metod fermentacji. To projekt zbudowany przez Elmera Restrepo — producenta, który od czterech dekad pracuje w branży i dziś należy do najbardziej zaawansowanych technologicznie farmerów w regionie Caldas .

Ten lot powstaje w kilku unikalnych etapach:

1. ręczny zbiór i klasyczna fermentacja myta,

2. obróbka w gorącej wodzie (thermal stage) w 70°C,

3. kofermentacja z arbuzem — przez 72 godziny, w zamkniętych tankach, z dodatkiem soku i miąższu tego samego owocu,

4. suszenie na afrykańskich łożach przez 8–12 dni.

To kawa o jakości 86 SCA, niezwykle owocowa, soczysta, z kremową strukturą.

Idealna dla miłośników fermentów, nowofalowych kaw i intensywnych, owocowych aromatów.

Unikalny proces

Ziarna są zbierane w optymalnym momencie dojrzewania. Następnie są miażdżone i pozostawiane do fermentacji w zbiornikach na 72 godziny. Kawa jest następnie umieszczana w moszczu kawowym, gdzie dodawane są drożdże. Drożdże te pochodzą z mikroorganizmów obecnych w kawie z poprzednich zbiorów.
Po tym etapie część brzeczki, wraz z nieco bardziej aktywną brzeczką, jest wprowadzana w celu podtrzymania warunków fermentacji przez dodatkowe 72 godziny. Następnie kawa poddawana jest delikatnemu myciu i suszeniu pod baldachimem przez 5 dni. Na koniec jest przenoszona do maszyny osuszającej, która w ciągu 4 dni dostosowuje wilgotność do pożądanego poziomu 11%.

Nestor jest młodym plantatorem kawy, który rozpoczął naukę cuppingu w wieku 14 lat. Jego spojrzenie na rynek kawy zmieniło się po zapoznaniu się z zaawansowanymi technologicznie farmami. Teraz, w wieku 25 lat, jest uważany za wzór do naśladowania dla producentów w regionie.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60
Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka
Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press
Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Let customers speak for us

from 377 reviews

Wspaniała

Ciekawy smak, dobrze wyczuwalny arbuz, polecam.

Marcin

12/30/2025

Kolumbia El Renacer Watermelon- Złoto Kawa

Arbuz i nie tylko

Świetna kawa dla amatorów naturalnych smaków bez fermentacji z owocami

Vitaly

12/30/2025

DRIP BAG - Kolumbia Penas Blancas- Złoto Kawa

Rewelacja

Bardzo dobra kawa, polecam.

Anonimowy

12/30/2025

Kolumbia El Renacer Ginger - Złoto Kawa

Polecam

Kawka jak zawsze super, czas realizacji zamówienia również, duży plus za świąteczne opakowania😁

Anonimowy

12/29/2025

3+1 gratis! Zestaw do espresso

prezent dla smakosza

zestaw kupiłam na prezent, więc doznania smakowe nie są bezpośrednio moje: Gwatemala - doskonała, intensywna ale nie gorzka; mieszanki Bardzo/Zawsze/Często też świetne, intensywne, z charakterem

KCK

12/29/2025

3+1 gratis! Zestaw do espresso

Bardzo polecam

Bardzo polecam.

Jan Senkowski

12/29/2025