• Kawa Salwador Mauricio Escalon - espresso
  • Kawa Salwador Mauricio Escalon - espresso
  • Kawa Salwador Mauricio Escalon - espresso
Espresso

Kawa Salwador Mauricio Escalon - espresso

(0)
Cena regularna
60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
60,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Suszone owoce
  • Morela
  • Ciasto z rabarbarem
Polecamy do
  • Ekspres
  • Kawiarka
  • Przelew
  • French Press

Opis

Jeszcze zanim mieliśmy okazję osobiście odwiedzić Mauricia na jego farmach kawy z pod jego ręki bardzo przypadły nam do gustu. To jedna z nich tym razem w wersji espresso. Ta kawa smakuje Polskim latem, słońcem i ciastem :)


Cechy produktu
Kraj: Salwador
Region: Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana
Wysokość npm: 1400-1600
Rok zbiorów: 2023/24
Obróbka: Natural
Odmiana botaniczna: Pacas, Colombia, Bourbon

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (14.99 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


Farma

Gospodarstwo San Jose Estate znajduje się w paśmie górskim Ilamatepeq, w kantonie El Jocoton Arriba, w pobliżu jeziora Caotepeque. Jego gliniaste gleby nadają kawie szczególną jakość. W tym gospodarstwie znajduje się zakład przetwórczy Cafescal - Beneficio San Jose.

Na obszarze 13 hektarów uprawia się odmiany Borbon, Pacas, Parainema, Marsellesa i Yellow Icatu w cieniu drzew pomarańczowych.

Farma Las Marias należy do rodziny Escalon od początku XX wieku. Później została podzielona między dwóch potomków. Jeden z nich sprzedał swoją część innej firmie w latach 90. Kilka lat temu Mauricio odkupił ją i przywrócił do własności rodzinnej. Obecnie na obszarze 35,7 hektara uprawiane są tu odmiany kawy Bourbon, Pacas, Colombia i Pacamara w cieniu drzew Inga i Gravileos.

W 2021 roku Pacamara z Las Marias znalazła się wśród zwycięskich partii Cup of Excellence. W ramach odpowiedzialności społecznej Cafescal promuje program „szczęśliwi ludzie”, który opiera się na radości z tego, co się robi. Zachęcają zespół do poszukiwania szczęścia w codziennej pracy.

Natural

Wiśnie zbierane są ręcznie i następnie wtórnie sortowane tak by do dalszego procesu trafiły tylko najbardziej dojrzałe owoce.

Dalej proces polega na umieszczeniu kawy w workach na 72 godziny.

Po zakończeniu fermentacji kawa jest suszona na słońcu na afrykańskich łóżkach, co pozwala na całkowite natlenienie kawy, ponieważ jest ona zawieszona w powietrzu. Dbając o to, aby wewnętrzna wilgotność ziaren mieściła się w zakresie od 10,0% do 12,0%.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery