• Kolumbia La Villa Geisha- Złoto Kawa
  • Kolumbia La Villa Geisha- Złoto Kawa
Filtr

Kolumbia La Villa Geisha- Złoto Kawa

(0)
Cena regularna
70,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
70,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Róża
  • Różowy grejpfrut
  • Papaja
  • Biały pieprz
  • Borówka Amerykańska
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

Kolumbia La Villa to kawa z serii Złotokawa, do której trafiają ziarna o wyjątkowym charakterze. To kultowa Gesha z regionu San José de Isnos, ceniona za jedwabiste body i bogactwo aromatów. Zastosowana obróbka anaerobic washed dodaje naparowi kolejną warstwę — wprowadza subtelne nuty fermentacyjne, które wzmacniają złożoność smaku.

W profilu sensorycznym pojawiają się róża, różowy grejpfrut, papaja i borówki amerykańskie. Smak jest soczysty, lekko kwiatowy i dynamiczny, zmienia się z każdym łykiem. W aftertaste wyczuwalny jest delikatny akcent białego pieprzu, który dodaje naparowi wyrazistości i kontrastu.

To kawa dla osób, które w przelewach szukają nowych doświadczeń i niuansów, wykraczających poza klasyczne profile smakowe.


Cechy produktu
Kraj: Kolumbia
Region: San Jose de isnos
Wysokość npm: 1720 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2025
Obróbka: Washed
Odmiana botaniczna: Geisha

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (14.99 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


O Farmie

Farma La Villa została przekazana od ojca Juana (producenta), który po raz pierwszy przybył w 1965 roku. Kupili ziemię i początkowo uprawiali ziarna i kawę około 1970 roku. Początkowo rdzenne społeczności nie aprobatowały uprawy kawy na tym obszarze, co doprowadziło do tego, że pierwsze uprawy były uprawiane dyskretnie wśród chwastów. W miarę upływu czasu wysiłki federacji spopularyzowały kawę w regionie. To było w 2005 roku, kiedy z inicjatywy spółdzielni gospodarstwo La Villa przystąpiło do lokalnego konkursu i wygrało, otrzymując znaczną nagrodę. Oznaczało to początek poprawy procedur produkcji kawy i odmian w gospodarstwie. Obecnie gospodarstwo samodzielnie produkuje 90% swojej kawy przy użyciu różnych metod bezpośrednio na terenie obiektu.

Producent

Juan Darío, syn Dona Bautista, pierwszego właściciela farmy, był zanurzony w praktykach rolniczych od wieku. Przez całe życie pomagał w zbieraniu i oczyszczaniu plonów, rozwijając pasję do procesów kawowych. W wieku 15 lat zapisał się na program techniczny produkcji rolnej w SENA, szkole zawodowej w Kolumbii. Ta okazja skłoniła go do specjalizacji w stosowaniu nawozów organicznych do uprawy kawy. W 2017 roku zaczął uprawiać kawę i odkrywać różne metody, które pomogły mu biegle w cupingu i przetwarzaniu kawy przy użyciu zarówno naturalnych, jak i umytych technik, a także eksperymentować z różnymi okresami fermentacji.

Proces

Dojrzałe owoce są zbierane, zazwyczaj w ciągu 30 dni od dojrzewania. Wiśnie są następnie zanurzane w wodzie, a pływające są usuwane. Następnie przechodzą 24-godzinny proces fermentacji w stalowych zbiornikach, zanim zostaną wydrążone przez maszynę w celu usunięcia śluzu. Zebrany śluz jest następnie mieszany z drożdżami i fermentowany w bioreaktorze przez 72 godziny. Następnie kawa jest przenoszona do zbiorników, w których dodaje się wodę o temperaturze 30 stopni i brzeczki z bioreaktora. Mieszanina przechodzi beztlenową fermentację zanurzoną przez kolejne 72 godziny. Po lekkim płukaniu kawa jest transportowana do miejsca suszenia na okres 15 dni.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery