• Czekolada biała karmelizowana 40% Indonezja Jembrana Bali
Beskid Chocolate

Czekolada biała karmelizowana 40% Indonezja Jembrana Bali

(0)
Cena regularna
26,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
26,00 zł




Opis

Przedstawiamy naszą wyjątkową rzemieślniczą białą czekoladę z masła kakaowego pozyskanego z odciśniętych ziaren kakao z Indonezji. Czekoladę Blonde, bo tak często określa się ten typ białej czekolady, karmelizujemy, aż do uzyskania złotego koloru i przyjemnego karmelowego smaku.


Cechy produktu
Waga: 70g

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


Czy biała czekolada to czekolada? 

Takie pytanie zadaje wielu fanów czekolady.
My odpowiadamy zdecydowanie TAK, biała czekolada to czekolada!

Głównym składnikiem białej czekolady, który pochodzi z ziarna kakaowca jest masło kakaowe.
Aby je otrzymać konszujemy miazgę kakaową przez 3 doby, aby odparować związki octowe i zmniejszyć kwasowość.
Następnie przelewamy gotową miazgę kakaową do worka filtracyjnego.
Worek filtracyjny z miazgą umieszczamy w prasie hydraulicznej.
Pod naciskiem 60 Mpa – 600kg/cm2, ściskamy miazgę i przez gęsty materiał przesiąka czysty tłuszcz kakaowy.
Otrzymany tłuszcz kakaowy – naturalny o przyjemnym czekoladowym zapachu z dodatkiem białego cukru i mleka w proszku rozcieramy, rozdrabniamy w melangerze, aż otrzymamy białą czekoladę o aksamitnej konsystencji.
W worku filtracyjnym pozostaje kuch kakaowy, mielimy go bardzo drobno i otrzymujemy naturalne kakao w proszku, aromatyczne, niealkalizowane.

Czekoladę Blonde, bo tak często określa się ten typ białej czekolady, karmelizujemy, aż do uzyskania złotego koloru i przyjemnego karmelowego smaku.


Poznaj nasze Bestsellery