Strona główna
Kalendarz Adwentowy - kolekcja kaw
Kalendarz Adwentowy - Kawa 06- Kolumbia La Reserva Liczi

dobrapalarniakawy

Kalendarz Adwentowy - Kawa 06- Kolumbia La Reserva Liczi

Name: Kalendarz Adwentowy - Kawa 06- Kolumbia La Reserva Liczi
Brand: dobrapalarniakawy
Availability: OutOfStock

(0)

Niezależnie od tego którą opcję kalendarza posiadasz, bardzo miło Cię widzieć! Dziękujemy za zaufanie i mamy nadzieję, że będziecie się świetnie bawić poznając różnorodność kaw jakie mamy do zaoferowania.

Masz wersję DripBag? Możemy zaparzyć wszędzie, wystarczy kubek i gorąca woda!

Masz wersję z ziarnami? Potrzebujesz dodatkowych wskazówek? Sprawdź sekcję jak zaparzyć poniżej.

Smacznej kawy!

P.S.

Więcej informacji na naszych LIVE na Instagramie :)

Profil sensoryczny

Liczi
Aloes
Tonic

Polecamy do

AeroPress
Chemex
V60
French Press

Opis

Są takie kawy które dzięki procesowi są już zaskakujące. W tej kawie pamiętam, że zaskoczyło nas wszystko. Najbardziej to, że zniknęła dosłownie w mgnieniu oka. Było jej zdecydowanie za mało.

Cechy produktu

Kraj:	Kolumbia
Region:	Ciudad Bolívar
Wysokość npm:	1950-2000 m. n.p.m.
Rok zbiorów:	2024
Obróbka:	Anaerobic
Odmiana botaniczna:	Caturra

Historia

Nabyta na początku 2018 roku, La Reserva była kiedyś zmagającą się z problemami farmą kawy, ponieważ jej poprzedni właściciele borykali się z trudnościami finansowymi z powodu historycznie niskich cen kawy. Ze względu na brak doświadczenia w uprawie kawy specjality, coraz trudniej było im utrzymać działalność, pozostawiając gospodarstwo w dużej mierze bezczynne przez prawie trzy lata, z tylko 10% partii kawy w produkcji. Dostrzegając niewykorzystany potencjał jego wysokogórskiego, żyznego terenu, wizjonerski kierownik gospodarstwa Juan Felipe Ocampo podjął inicjatywę przywrócenia La Reserva. Poprzez strategiczne inwestycje i zrównoważone praktyki rolnicze, ożywił farmę, przywracając produkcję kawy i podnosząc jej standardy jakości. Nazwa gospodarstwa odzwierciedla jej charakterystyczną tożsamość, ponieważ ponad 50% ziemi jest wyznaczone jako chroniony rezerwat przyrody. To bioróżnorodne siedlisko jest domem dla wielu gatunków, w tym zagrożonego niedźwiedzia andyjskiego, znanego również jako niedźwiedź okularowy, rozpoznawanego po unikalnych oznaczeniach wokół oczu.

O Farmie

La Reserva znajduje się na wyżynach Ciudad Bolívar, Antioquia. Jest to 400-hektarowa posiadłość słynąca z poświęcenia dla najwyższej jakości uprawy kawy i zarządzania środowiskiem. Pod kierownictwem Juana Felipe Ocampo gospodarstwo skrupulatnie uprawia 180 hektarów wysokogórskiej kawy Arabica (1,950–2,000m), zapewniając doskonałą złożoność i jakość smaku. Dzięki dwóm różnym zbiorom (październik-grudzień i kwiecień-czerwiec), wysoko wykwalifikowany zespół selektywnie zbiera dojrzałe wiśnie, zachowując reputację doskonałości gospodarstwa.

Unikalny proces

Kawa jest starannie zbierana w szczytowej dojrzałości, aby zapewnić najwyższą jakość i najbardziej żywy profil smakowy. Aby jeszcze bardziej usprawnić proces selekcji, wiśnie przechodzą dodatkową kontrolę jakości, gdzie są sortowane na podstawie gęstości. Osiąga się to poprzez umieszczenie wiśni w zbiornikach na wodę, gdzie gęstsze, wysokiej jakości wiśnie opadają na dno, podczas gdy mniej gęste wiśnie unoszą się na powierzchnię. Pływające wiśnie są następnie usuwane i wyrzucane, aby zapewnić, że tylko najlepsze wiśnie będą dalej procesowane.

Po odpowiednim doborze wiśni, miąższ owocowy i specyficzne bakterie naturalnie obecne w tej partii kawy są wprowadzane do wiśni. Te mikroorganizmy odgrywają kluczową rolę w rozwijaniu odrębnych cech kawy. Następnie wiśnie są umieszczane w szczelnym koszu, który inicjuje proces fermentacji beztlenowej. Ten proces fermentacji, trwający około 120 godzin, jest dokładnie monitorowany, aby wypracować unikalne smaki, do jej profilu przyczynia się dodatek miodu z liczi.

Po fermentacji kawa jest skrupulatnie suszona przez okres od 6 do 10 dni, w zależności od panujących warunków klimatycznych. Ta faza suszenia zapewnia, że kawa osiągnie pożądaną zawartość wilgoci i przygotowuje ją do kolejnych etapów przetwarzania i palenia, zachowując jej wyjątkową jakość.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60
Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka
Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press
Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Let customers speak for us

from 377 reviews

Wspaniała

Ciekawy smak, dobrze wyczuwalny arbuz, polecam.

Marcin

12/30/2025

Kolumbia El Renacer Watermelon- Złoto Kawa

Arbuz i nie tylko

Świetna kawa dla amatorów naturalnych smaków bez fermentacji z owocami

Vitaly

12/30/2025

DRIP BAG - Kolumbia Penas Blancas- Złoto Kawa

Rewelacja

Bardzo dobra kawa, polecam.

Anonimowy

12/30/2025

Kolumbia El Renacer Ginger - Złoto Kawa

Polecam

Kawka jak zawsze super, czas realizacji zamówienia również, duży plus za świąteczne opakowania😁

Anonimowy

12/29/2025

3+1 gratis! Zestaw do espresso

prezent dla smakosza

zestaw kupiłam na prezent, więc doznania smakowe nie są bezpośrednio moje: Gwatemala - doskonała, intensywna ale nie gorzka; mieszanki Bardzo/Zawsze/Często też świetne, intensywne, z charakterem

KCK

12/29/2025

3+1 gratis! Zestaw do espresso

Bardzo polecam

Bardzo polecam.

Jan Senkowski

12/29/2025