Kawa ta pochodzi z mikroregionu Chirripó, który jest częścią regionu Brunca na południu Kostaryki. Nazwa regionu pochodzi od miejscowych rdzennych mieszkańców, Bruncas, którzy żyli tu przed przybyciem Hiszpanów. Uprawa kawy rozpoczęła się tutaj pod koniec XIX wieku, a pierwsi osadnicy z obszarów uprawy kawy w Dolinie Centralnej przenieśli się do Brunca. Jednak do końca II wojny światowej region ten nie został włączony do krajowej gospodarki kawowej. Doliny między górami, bogate gleby wulkaniczne nawadniane przez 3 rzeki el Chirripó, el General i Grande de Térraba, zapewniają idealne warunki do uprawy kawy. Plantacje kawy znajdują się na wysokości od 600 do 1700 m n.p.m. Klimat jest raczej wilgotny z opadami 3500 mm, wilgotnością względną 85-100% i średnią temperaturą +22˚С. Mikroregion Chirripó położony jest pomiędzy dwoma górami: Cerro de la Muerte (3 491 m n.p.m.) i Cerro Chirripó (3 820 m n.p.m., najwyższa w Kostaryce). Dolina między tymi górami szczyci się wyjątkowym mikroklimatem wpływającym na rozwój krzewów i ich owoce. Dzięki temu kawy z tego regionu są wyjątkowe.

to 8-hektarowe gospodarstwo położone na wysokości 1500 m n.p.m. Chociaż drzewa mango nie są powszechne na tej wysokości, na tej farmie rosną drzewa zapewniające cień krzewom kawowym. El Mango znajduje się tuż obok innej rodzinnej farmy Las Torres, choć profil kawy jest zupełnie inny dzięki położeniu na południowy wschód i stromym zboczom. Gospodarstwo to obejmuje pierwszą plantację kawy, którą Don Régulo założył w wieku zaledwie 18 lat. Obie farmy są zarządzane w sposób zrównoważony w celu zmniejszenia emisji dwutlenku węgla. Obejmuje to regularne przycinanie w celu zapewnienia naturalnego materiału do gleby, utrzymywanie zdrowych krzewów kawowych, stosowanie nawozów w oparciu o testy gleby, selektywne stosowanie herbicydów, ochronę źródeł wody przed zanieczyszczeniem i sadzenie drzew owocowych w celu wspierania dzikiej przyrody.