• Kolumbia Monteblanco Blueberry - Złoto Kawa
  • Kolumbia Monteblanco Blueberry - Złoto Kawa
Filtr

Kolumbia Monteblanco Blueberry - Złoto Kawa

(0)
Cena regularna
70,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
70,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Czarne Frugo
  • Jagoda
  • Winogrono
  • Aloes
  • Kaktus
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

Skocz po Frugo! A jak Frugo to czarne. Pełne czarnych i fioletowych owoców.


Cechy produktu
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość npm: 1730 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2023-2024
Obróbka: Washed Blueberry
Odmiana botaniczna: Caturra, Bourbon

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


O Farmie

Farma Monteblanco znajduje się w gminie Acevedo, w jurysdykcji San Adolfo, w wiosce La Tocora, otoczonej naturalnym parkiem narodowym Cueva de los Guácharos. Monteblanco znajduje się w średniej temperaturze od 16 do 22 stopni, z jasnością 1700 godzin rocznie, co pozwala na wykorzystanie światła do upraw. Gleby są głównie pochodzenia wulkanicznego, bogate w azot. Farma jest często ukryta przez białe chmury schodzące ze szczytów, stąd też wzięła się jej nazwa.

Monteblanco to rodzinne gospodarstwo prowadzone przez Rodrigo Sancheza, kontynuujące tradycję zapoczątkowaną przez jego dziadka. Na powierzchni 14 hektarów uprawia odmiany takie jak Geisha, Pink Bourbon, Pacamara, Caturra Purple i Caturra Red. Część farmy jest również przeznaczona na suszenie kawy i stację myjącą. Ponadto istnieje chłodnica, która gwarantuje stabilną temperaturę od 10 do 14 stopni ℃ do realizacji zimnej fermentacji.

Oprócz Monteblanco, Rodrigo posiada jeszcze 2 farmy: La Loma i El Progreso, a do zarządzania nimi powstała firma Aromas del Sur. W 2017 r. Rodrigo i jego zespół zbudowali laboratorium cuppingowe w La Loma, aby zajmować się paleniem próbek, oceną upraw i selekcją ziarna na miejscu.

W 2017 i 2018 r. kawa Monteblanco zajęła odpowiednio pierwsze i drugie miejsce w programie Yara Champion Program, a w 2019 r. wygrała Roasters United.

Naszym zdaniem

Ta kawa jest jak Czarne Frugo. Niegdyś bardzo popularny napój. Napar przypomniał go nam w pierwszej kolejności. Sama kawa jest lekka, smak czarnych owoców jak winogrona, jagody, borówki wyraźnie wyczuć można je również w aromacie. W naszym profilu znajdziesz również nuty aloesu i kaktusa.

Jest czym się zachwycać.

Unikalny proces

Do tego procesu wybrano Caturra i Bourbon ze względu na jego wszechstronność w obróbce. Dzięki swojej dużej słodyczy pozwala mikroorganizmom na optymalny obszar do pracy, gdzie niektóre z nich są ekstrahowane jako lactobacillus, saccharomyses i cerevisiae. Następnie są one kultywowane oddzielnie z dodatkiem jeżyn i jagód. Ta mieszanka jest fermentowana przez 8 dni. Następnie 80 litrów uzyskanego materiału dodaje się do kawy umieszczonej w 200-litrowych plastikowych koszach, które są całkowicie szczelne. Tutaj fermentacja trwa przez kolejne 150 godzin, aż stopnie Brix nie spadną poniżej 6, a pH nie spadnie poniżej 4. Kolejnym krokiem jest oczyszczenie z pozostałości śluzu, a następnie suszenie przez 18-20 dni. Ziarna są przechowywane w workach przez jeden lub dwa miesiące. Przed wysyłką na eksport są one czyszczone za pomocą łuszczarki.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery