• FOTOKAWKA - Kolumbia La Cabana Ombligon
  • FOTOKAWKA - Kolumbia La Cabana Ombligon
  • FOTOKAWKA - Kolumbia La Cabana Ombligon
  • FOTOKAWKA - Kolumbia La Cabana Ombligon
  • FOTOKAWKA - Kolumbia La Cabana Ombligon
Filtr

FOTOKAWKA - Kolumbia La Cabana Ombligon

(4 opinii)
Cena regularna
70,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
70,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Hubba Bubba
  • Wiśnia
  • Marakuja
  • Aloes
  • Miód
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

Do takiego projektu nie można było wybrać nic innego. Musiało być wyjątkowo. Przyleciała samolotem prosto z Kolumbii. Odmiana rosnąca tylko w Huila. Cudownie złożona w smaku kawa. Dająca bogactwo smaku począwszy od owoców tropikalnych na soczystych wiśniach skąpanych w słodkim miodzie. Szczególnie polecamy dać jej ostygnąć, bo na zimno... na zimno to są dopiero owocki.


Cechy produktu
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość npm: 1800 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2024
Obróbka: Natural Anaerobic
Odmiana botaniczna: Ombligon

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


Ombligon

Podobnie jak w przypadku wielu innych rzadkich odmian arabica, dokładne pochodzenie odmiany Ombligon nie jest znane. Obecnie Ombligon rośnie tylko w Huila w Kolumbii - ważnym regionie produkcyjnym w południowo-zachodniej części kraju.

Nazwa "Ombligon" - co tłumaczy się z hiszpańskiego na angielski jako „belly button”, po polsku pępek - pochodzi ona od unikalnego kształtu tej odmiany.

Anaerobic Natural

Zbiór dojrzałych wiśni, po którym następuje proces floatingu. Następnie owoce są fermentowane beztlenowo w workach przez 24 godziny, oddzielane od skórki i ponownie fermentowane beztlenowo przez 48 godzin. Na koniec wiśnie są jednokrotnie lekko myte i suszone na podwyższonych łożach przez 20 dni.

La Cabaña

Farma La Cabaña znajduje się na wyżynach dystryktu Bruselas, w odległym obszarze o trudnym dostępie ze względu na górzyste ukształtowanie terenu. Farma została pierwotnie odziedziczona po rodzicach Williama, gdzie początkowo uprawiano tradycyjne odmiany. W 2016 r. William i jego brat dowiedzieli się więcej o biznesie kawowym dzięki lokalnym kursom cuppingu i dostrzegli potencjał farmy do sadzenia egzotycznych odmian. Zaczęli zastępować wszystkie tradycyjne uprawy odmianami takimi jak Pink Bourbon, Ombligón, Pacamara, Yellow Bourbon. Obecnie 90% farmy produkuje egzotyczne odmiany kawy.


William Ortiz jest plantatorem kawy, który od najmłodszych lat angażował się w prace na farmie. To właśnie podczas studiów zaczął bardziej interesować się eksperymentowaniem z procesami fermentacji kawy. Zaczął sadzić różne odmiany na farmie i zarządzać nimi jako kawami wysokiej jakości, z kontrolowanymi zbiorami i nawożeniem. Po okresie prób i błędów zaczął eksperymentować z naturalnymi procesami kawowymi i fermentacją beztlenową, co pozwoliło mu osiągnąć pożądaną złożoność kawy. Proces ten wzmacnia naturalne atrybuty kawy uprawianej na dużych wysokościach. W wyniku tej pracy farma La Cabaña wzięła udział w kilku konkursach Colombia Cup of Excellence i zawsze znajdowała się wśród 30 najlepszych finalistów.

O współpracy

Czy kawa i fotografia mają ze sobą coś wspólnego?

W 1995 roku w Rochester Institute of Technology grupa studentów postanowiła wymyślić sposób, by wywołać film fotograficzny przy użyciu artykułów gospodarstwa domowego. Po wielu próbach i błędach, w końcu udało im się stworzyć miksturę, która działa jak wywoływacz.Podstawą tej mikstury była kawa.Sami nigdy byśmy na to nie wpadli. Ale w zespole Dobrej Palarni Kawy jest ktoś, kto na fotografii analogowej zna się tak dobrze, jak my na espresso. Kto codziennie przemierza krakowskie ulice z aparatem u boku i termosem przelewu w plecaku. Razem z nim stworzyliśmy dla Was niezwykły projekt.

Mateusz Zimnoch - fotograf, twórca wideo, YouTuber i miłośnik jasno palonych kawek - wykonał dla Was 36 fotografii na tradycyjnym, czarno-białym filmie. Każda z nich przedstawia budynek Kina Świt - jednego z najpiękniejszych obiektów w urbanistycznym krajobrazie Nowej Huty. I każda z nich została wywołana przy użyciu ziaren, które znajdziecie w paczce „Fotokawy”.

Customer Reviews

Based on 4 reviews
100%
(4)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
T
Tomasz Woźniak
nieoczywista

Lekka, orzeźwiająca, owocowa - tak bym ją określił w pierwszym odruchu, jednak... od razu później dodałbym, że bogata w smaku, wciągająca, taka... nieoczywista. Bardzo, ale to bardzo ciekawa pozycja!

P
Patryk Wójtowicz
Hubba bubba like crazy

Nietypowe i przy tym bardzo pyszne smaki. Do tego fajna wlepa

M
M.B.

Mega kawka sztos owocowa no i kozacka grafika na paczce. Szkoda że tylko 135 gramów bo chciało by się więcej i więcej

D
Dominika Górka
zaskakująca hubba bubba

szalone anaerobiki, to zawsze gratka. eksperymentalny profil smakowy hubba bubba zachęcił mnie do eksperymentu. udane szaleństwo ; ) projekt fotograficzny i klisza w środku sztos

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery