• Kolumbia El Divisio
  • Kolumbia El Divisio
  • Kolumbia El Divisio
Filtr

Kolumbia El Divisio

(1 opinii)
Cena regularna
70,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
70,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Zielony pieprz
  • Mięta
  • Oregano
  • Jałowiec
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60
  • French Press

Opis

Cudowna Kolumbia od Nestora Lasso. To młody producent który dba o rozwój zarówno swój jak i swoich kaw. Mieliśmy okazję próbować wielu kaw z pod jego ręki i z czystym sumieniem możemy powiedzieć, zawsze dobre. Czujemy się cudownie mogąc doświadczać takich smaków. Trzymamy kciuki za kolejne cuda.


Cechy produktu
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość npm: 1800 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2024
Obróbka: Dry washed
Odmiana botaniczna: Pink Bourbon

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (9.90 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


O Farmie

Farma El Diviso, założona 28 lat temu przez José Uribe Lasso, ma wieloletnią tradycję w uprawie kawy. Początkowo koncentrując się na tradycyjnych odmianach kawy, farma była kamieniem węgielnym klasycznej produkcji kawy. Dziedzictwo to zostało zachowane i rozwijane przez trzy pokolenia rodziny Uribe Lasso.
Sześć lat temu do gospodarstwa dołączył syn José, Nestor. Pod jego kierownictwem gospodarstwo zaczęło eksperymentować z różnymi odmianami kawy i metodami ich przetwarzania. Ta transformacja doprowadziła do znaczących wyróżnień, w tym szóstego miejsca w Cup of Excellence i trzeciego miejsca za partię Navel w konkursie Chicago 2024.

Unikalny proces

Ziarna są zbierane w optymalnym momencie dojrzewania. Następnie są miażdżone i pozostawiane do fermentacji w zbiornikach na 72 godziny. Kawa jest następnie umieszczana w moszczu kawowym, gdzie dodawane są drożdże. Drożdże te pochodzą z mikroorganizmów obecnych w kawie z poprzednich zbiorów.
Po tym etapie część brzeczki, wraz z nieco bardziej aktywną brzeczką, jest wprowadzana w celu podtrzymania warunków fermentacji przez dodatkowe 72 godziny. Następnie kawa poddawana jest delikatnemu myciu i suszeniu pod baldachimem przez 5 dni. Na koniec jest przenoszona do maszyny osuszającej, która w ciągu 4 dni dostosowuje wilgotność do pożądanego poziomu 11%.

Nestor jest młodym plantatorem kawy, który rozpoczął naukę cuppingu w wieku 14 lat. Jego spojrzenie na rynek kawy zmieniło się po zapoznaniu się z zaawansowanymi technologicznie farmami. Teraz, w wieku 25 lat, jest uważany za wzór do naśladowania dla producentów w regionie.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
W
WuWu
z delikatną ostrożnością.

Jak w tytule. Do tej nowości podszedłem z pewną ostrożnością. Nie przeraził mnie zielony pieprz, czy nawet jałowiec. Najbardziej obawiałem się w tym zestawieniu mięty! Dotarła kawusia na testy no i jestem zachwycony. To kolejno. Po otwarciu poczułem zapach oregano i jałowca. Po zaparzeniu zapach jałowca jeszcze bardziej się zaznaczył. W smaku czułem dość intensywnie ale nie nachalnie zielony pieprz. W połączeniu z jałowcem dało to wspaniałe doznanie smakowe. Mięty nie wyczułem w smaku ani w zapachu (no może bardzo delikatnie).
Całość zdecydowanie mnie porwała i planuję włączyć tę pozycję do swojego zestawu kawowego. Jeśli ktoś się zastanawia czy warto eksperymentować - ja uważam, że warto. Polecam tym co szukają nowego i nie koniecznie 'nachalnego' ale bardzo nieoczywistego w finale.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery