• Kolumbia El Rubi
  • Kolumbia El Rubi
Filtr

Kolumbia El Rubi

(0)
Cena regularna
60,00 zł
Cena regularna
Cena sprzedaży
60,00 zł

Waga:

Poziom mielenia:
Poziom mielenia
  • Ziarna (bez mielenia)
  • Ekspres ciśnieniowy (drobno)
  • Kawiarka (drobno)
  • Zalewajka (drobno)
  • Przelew 200ml (średnio)
  • Przelew 300-500ml (grubo)
  • Przelew 600-1000ml (bardzo grubo)
  • French press (średnio)
  • Aeropress (bardzo grubo)

*Zmielone ziarno nie podlega zwrotowi



Profil sensoryczny
  • Papaja
  • Żółta śliwka
  • Czerwona pomarańcza
Polecamy do
  • AeroPress
  • Chemex
  • V60

Opis

Uwielbiamy te owoce w kawach z Kolumbii. Ta kawa jest bardzo żółta :)

Cechy produktu
Kraj: Kolumbia
Region: Huila
Wysokość npm: 1400 m. n.p.m.
Rok zbiorów: 2023
Obróbka: Washed
Odmiana botaniczna: Pink Borbon

Wysyłka i czas realizacji zamówienia

Nasz zespół wyśle zamówienie w ciągu max. 24 godzin. Zamówienia złożone do godziny 13.00 wysyłane są tego samego dnia.


inPost: 1-2 dni robocze (14.00 zł)
Kurier DPD: 1-2 dni robocze (20.00 zł)
Odbiór osobisty: w dniu zamówienia do godziny 17:00 odbiór w palarni (0.00 zł) (znajdź na mapie)


Farma i Producent

Położona w San Adolfo, gminie w południowej Kolumbii w departamencie Huila, farma rozciąga się na sześciu bujnych, zielonych hektarach i znajduje się na wysokości około 1400 metrów.

Gospodarstwem zarządzają bracia Wilder i Nelson Lasso. Około 10 lat temu ich ojciec, który był właścicielem farmy przez 40 lat, przeszedł poważny kryzys finansowy z powodu rozprzestrzeniania się roya, choroby grzybiczej kawy. W tym czasie Wilder pracował w Salwadorze jako weterynarz agencyjny, ale postanowił wrócić, aby pomóc ojcu.

Proces

Owoce kawy są miażdżone, a kawa z miąższem trafia do zbiorników fermentacyjnych, w których dodawana jest pożywka zawierająca drożdże CIRAD. Cały proces ten trwa 72 godziny, a po upływie tego czasu, całość jest mieszana i dodawana jest większa ilość pożywki, aby utrzymać aktywną fermentację. Kawa następnie jest suszona, i ta faza trwa około trzech tygdoni.

Jakość

Pierwszą rzeczą, jaką zrobił Wilder i jego rodzina, było przeprowadzenie gruntownej analizy gleby, znalezienie odpowiednich odmian i kontrolowanie każdego etapu procesu. Obecnie używają kombinacji 70 procent nawozów organicznych i 30 procent nawozów chemicznych. Rodzina stosuje procesy, które zużywają minimalną ilość wody i wdraża naturalne i aktywne filtry węglowe do oczyszczania resztek wody i zwracania jej do ziemi. Rodzina posiada własne laboratorium cuppingu, aby zapewnić jakość. Ponadto, biorąc pod uwagę jego doświadczenie, Wilder ma dostęp do doskonałych laboratoriów, w których kawa, gleba i nasiona mogą być analizowane w celu zapewnienia najlepszego efektu.

Jak przygotować Dobrą kawę w domu?

Wkraczając w świat kawy, odkryj magię perfekcyjnego parzenia.
Przygotowaliśmy filmiki instruktażowe jak zaparzyć idealną kawę.

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - DRIP V60

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Kawiarka

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - French press

  • Jak przygotować dobrą kawę w domu? - Chemex

Poznaj nasze Bestsellery